Ensemble de couteaux (5 pièces)
Contrôle constant – 5 couteaux fabriqués à partir de 73 couches d'acier Damas avec noyau en acier poudré pour les exigences les plus élevées dans toutes les situations de cuisine
- ✓Notre ensemble maître pour des performances de coupe sans compromis dans chaque discipline
- ✓Tranchant extrême et résistance maximale à l’usure grâce à 73 couches d’acier damassé avec noyau en acier en poudre
- ✓Fabriqué à la main avec soin – précision maximale pour les plus hautes exigences
- ✓Manche ergonomique en bois de rose foncé – puissant, massif et parfaitement équilibré
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Vous pouvez choisir la livraison express au checkout. Les commandes passées du lundi au vendredi avant 11 h sont expédiées le jour même et livrées le prochain jour de distribution avant 9 h, y compris le samedi. Cela vaut aussi pour les couteaux avec gravure. Hors jours fériés. Coût : CHF 30.–Inclus : Support mural en noyer d’une valeur de 85 CHF
Accessoires assortis
Plus de puissance et de précision dans un seul coffret pour chaque tâche. Notre coffret maître de la série AKANE regroupe cinq couteaux couvrant toutes les disciplines culinaires. De la découpe d'herbes fines aux croûtes coriaces, chaque coupe est réalisée avec maîtrise et aisance. Le manche en palissandre foncé offre une prise en main sûre et confère à chaque couteau une touche d'élégance.
Toutes les lames sont fabriquées à partir de 73 couches d'acier Damas avec un noyau en acier poudré. L'alliance du tranchant, de la stabilité et de l'élégance fait de cet ensemble un outil professionnel indispensable à votre cuisine.
Inclus dans l'ensemble :
1x couteau de chef AKANE 8,3"
1x Santoku AKANE 7"
1x couteau tout usage AKANE 5"
1x Couteau d'office AKANE 3,5"
1x couteau à pain AKANE 8,3"
Accessoires gratuits :
1x Porte-couteaux magnétique en bois de noyer d'une valeur de 85,00 CHF
Vous trouverez plus d'informations sur les différents types de couteaux ici .
Chaque couteau est unique, avec son veinage Damas personnalisé et son manche en bois naturel. Sur demande, nous pouvons le graver pour créer une œuvre d'art véritablement personnelle.
MISAKI – là où la qualité rencontre l’art.
Convient pour :
Lame
73 couches d’acier damassé martelé avec un noyau en acier en poudre hautement allié (14Cr14MoVNb) et 72 couches d’acier inoxydable SUS 410 résistant à la corrosion.
Le traitement thermique sous vide et cryogénique crée une microstructure extrêmement fine avec une dureté très élevée. Avec 62-64 HRC selon Rockwell, la lame compte parmi les plus résistantes et les plus performantes de sa catégorie. La teneur en niobium du noyau lui confère un tranchant extrême et une résistance maximale à l’usure.
L’émouture japonaise en V à 15° par côté garantit une précision sans compromis. Exception : le couteau à pain utilise une denture unilatérale de 30°.
Le martelage caractéristique donne au couteau damassé un caractère distinctif et souligne son esthétique artisanale.
Le demi-mitre et la soie traversante (Full Tang) assurent une répartition équilibrée du poids, une stabilité accrue et une durabilité maximale en usage intensif.
Manche
Le manche ergonomique en bois de rose foncé et noble tient agréablement et sûrement en main, même lors d’une utilisation prolongée.
Chaque manche est finement poli à plusieurs reprises afin d’obtenir une surface particulièrement lisse et douce, au rendu haut de gamme et agréable au toucher.
Convient aux gauchers et aux droitiers.
| Matériau de la lame | 73 couches d'acier Damas ( noyau en acier 14Cr14MoVNb + 72 couches d'acier inoxydable) |
| Matériau du manche | Palissandre noble |
| degré de dureté | 62 - 64 HRC |
| couper | Angle d'affûtage japonais 15° par côté, adapté aux gauchers et aux droitiers |
- ✔ Laver à la main avec un liquide vaisselle doux, puis sécher immédiatement
- ✔ Utiliser uniquement des planches en bois ou en plastique comme support
- ✔ Ranger de préférence dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique
- ✔ Réaffûter régulièrement la lame et l’huiler occasionnellement
- ✘ Ne pas nettoyer au lave-vaisselle
- ✘ Ne convient pas aux os, aux aliments surgelés ni aux aliments durs
- ✘ Ne pas utiliser de surfaces dures comme le verre, la pierre ou le métal
