Couteau de chef
Le cœur puissant de votre cuisine – forgé à partir de 73 couches d'acier Damas avec un noyau en acier poudré pour des coupes précises et sophistiquées
- ✓Notre couteau le plus polyvalent pour la viande, le poisson, les légumes et les herbes
- ✓Tranchant extrême et résistance maximale à l’usure grâce à 73 couches d’acier damassé avec noyau en acier en poudre
- ✓Fabriqué à la main avec soin – précision maximale pour les plus hautes exigences
- ✓Manche ergonomique en bois de rose foncé – puissant, massif et parfaitement équilibré
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Vous pouvez choisir la livraison express au checkout. Les commandes passées du lundi au vendredi avant 11 h sont expédiées le jour même et livrées le prochain jour de distribution avant 9 h, y compris le samedi. Cela vaut aussi pour les couteaux avec gravure. Hors jours fériés. Coût : CHF 30.–
Accessoires assortis
Lorsque le tranchant sans compromis rencontre la stabilité puissante, le couteau de chef AKANE est créé.
Son noyau en acier poudré est noyé dans 73 couches d'acier Damas et équilibré par un manche en palissandre foncé. Il maîtrise ainsi les coupes exigeantes avec autant d'assurance que les filets précis.
Chaque couteau est unique – avec un grain de damas individuel et un manche en bois naturel, qui peut être gravé sur demande pour créer une œuvre d'art vraiment personnelle.
MISAKI – là où la qualité rencontre l’art.
Convient pour:
Klinge
73 Lagen gehämmerter Damaststahl mit einem hochlegierten Pulverstahlkern (14Cr14MoVNb) und 72 Lagen rostbeständigem SUS 410 Edelstahl.
Durch die Vakuum- und Kryo-Wärmebehandlung entsteht eine extrem feine Gefügestruktur mit höchster Härte. Mit 62 bis 64 HRC nach Rockwell zählt die Klinge zu den widerstandsfähigsten und schneidstärksten ihrer Klasse. Der Niobiumanteil im Kern verleiht der Klinge extreme Schärfe und höchste Verschleissfestigkeit.
Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite garantiert kompromisslose Präzision. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.
Die charakteristische Hämmerung verleiht dem Damastmesser einen besonderen Charakter und unterstreicht seine handwerkliche Ästhetik.
Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) sorgen für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, erhöhte Stabilität und maximale Langlebigkeit bei intensiver Nutzung.
Griff
Der ergonomisch geformte Griff aus dunklem, edlem Rosenholz liegt angenehm und sicher in der Hand, auch bei längerer Nutzung.
Jeder Griff wird mehrfach feinpoliert, um eine besonders glatte, geschmeidige Oberfläche zu erzielen, die nicht nur hochwertig wirkt, sondern auch für ein angenehmes Griffgefühl sorgt.
Geeignet für Links- und Rechtshänder.
masse
- Longueur totale : 353 mm
- Longueur de la lame : 210 mm
- Longueur du manche : 143 mm
- Largeur de la lame : 53,8 mm
- Épaisseur de la lame : 2,4 mm
- Poids : 262±10 g
- ✔ Laver à la main avec un liquide vaisselle doux, puis sécher immédiatement
- ✔ Utiliser uniquement des planches en bois ou en plastique comme support
- ✔ Ranger de préférence dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique
- ✔ Réaffûter régulièrement la lame et l’huiler occasionnellement
- ✘ Ne pas nettoyer au lave-vaisselle
- ✘ Ne convient pas aux os, aux aliments surgelés ni aux aliments durs
- ✘ Ne pas utiliser de surfaces dures comme le verre, la pierre ou le métal
