Détail du produit Couteau à éplucher Akane
masse
- Longueur totale : 220 mm
- Longueur de la lame : 93 mm
- Longueur du manche : 127 mm
- Largeur de la lame : 26,8 mm
- Épaisseur de la lame : 2,2 mm
- Poids : 120±7 g
Lame
73 couches d'acier damassé martelé avec un noyau en acier en poudre fortement allié (14Cr14MoVNb) et 72 couches d'acier inoxydable SUS 410 résistant à la corrosion. Le traitement thermique sous vide et cryogénique crée une structure d'acier extrêmement fine avec une dureté exceptionnelle. La teneur en niobium du noyau donne à la lame un tranchant extrême et une résistance maximale à l'usure. Le V-grind japonais à 15° par côté garantit une précision sans compromis. Le martelage caractéristique donne au couteau damassé un caractère distinctif et souligne son esthétique artisanale. Le demi-mitre et la soie pleine assurent une répartition équilibrée du poids, une stabilité élevée et une durabilité maximale lors d'une utilisation intensive.
Manche
Le manche ergonomique en bois de rose foncé et noble tient confortablement et sûrement dans la main, même lors d'une utilisation prolongée. Chaque manche est poli finement à plusieurs reprises pour obtenir une surface particulièrement lisse, à l'aspect haut de gamme et agréable au toucher. Convient aux gauchers et aux droitiers.
Détails techniques
| Matériau de la lame | Acier damassé martelé (72 couches d'acier inoxydable SUS 410, noyau en acier en poudre 14Cr14MoVNb) |
| Matériau du manche | Bois de rose foncé, poli plusieurs fois |
| Dureté | 62-64 HRC |
| Émouture | 15° par côté (V-grind japonais) |
| Traitement thermique | Traitement thermique sous vide & cryogénique |
| Construction | Demi-mitre & soie pleine pour stabilité et équilibre |
