Détails du produit Hikari
lame
67 couches d'acier Damas avec un noyau durable en 10Cr15CoMoV et 66 couches d'acier inoxydable 316/316L résistant à la corrosion. La lame est traitée thermiquement sous vide pour une structure particulièrement uniforme, une surface lisse et une excellente tenue du tranchant. L'affûtage japonais en V à 15° de chaque côté garantit un tranchant sans compromis. Le demi-bolster et la soie pleine assurent une répartition équilibrée du poids, une stabilité accrue et une durabilité maximale lors d'une utilisation intensive.
Poignée
Le manche ergonomique est en érable sycomore raffiné au veinage fin. Ce veinage naturel rend chaque couteau unique. Plusieurs polissages créent une surface particulièrement lisse, pour une prise en main sûre et un toucher agréable, même après une utilisation prolongée. Convient aux gauchers comme aux droitiers.
Détails techniques
| Matériau de la lame | Acier de Damas (66 couches) Acier inoxydable 316/316L, noyau 10Cr15CoMoV) |
| Matériau du manche | Bois de sycomore veiné, poli plusieurs fois |
| Dureté | 60–62 HRC |
| couper | 15° de chaque côté (meulage en V japonais) |
| Traitement thermique | Traitement thermique sous vide |
| Construction | Demi-mitre et soie pleine pour la stabilité et l'équilibre |
