Nakiri Misaki
Nakiri Misaki
Nakiri Misaki
HIKARI

Nakiri Messer

Japanische Präzision für Gemüse – aus 67 Lagen Damaststahl geschmiedet, leicht und kontrolliert

Normaler Preis239.95 CHF
/
inkl. MwSt.
  • Unser Gemüsemesser für saubere, gerade Schnitte bei Gemüse & Kräutern
  • Leicht, flexibel und schnitthaltig durch 67 Lagen Damaststahl
  • Sorgfältig von Hand gefertigt – der vielseitige Allrounder für den täglichen Einsatz
  • Griff aus gemasertem Bergahorn – natürlich, ergonomisch, fein ausbalanciert
  • Auf Lager - über 10 Artikel verfügbar
  • Nachbestellt, bald verfügbar
  • Kostenloser Standard-Versand in der Schweiz
  • Express-Versand verfügbar
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Im Japanischen bedeutet Nakiri „Blattschneider“ – und genau dafür wurde dieses Messer geschaffen.

Die gerade Klinge sorgt für saubere, senkrechte Schnitte und macht das HIKARI Nakiri zum Spezialisten für Gemüse und Rohkost. Aus 67 Lagen Damaststahl gefertigt und mit einem ergonomischen Griff aus bernsteinfarbenem Bergahorn versehen.

Jedes Messer ist ein Unikat – mit individueller Damastmaserung und Naturholzgriff, der auf Wunsch durch eine Gravur zu einem ganz persönlichen Kunstwerk wird.

MISAKI – wo Qualität auf Kunst trifft.

Unpräzise Gemüseschnitte zerstören Struktur und Optik – besonders bei festem Wurzelgemüse.

Die vollständig gerade Schneide des HIKARI Nakiri ermöglicht absolut senkrechte Schnitte, während die hohe Klinge das Schnittgut in einem Zug aufnimmt und direkt in Topf oder Pfanne befördert. Das zusätzliche Gewicht unterstützt kraftsparendes Gleiten selbst durch Karotten oder Kürbis.

Das ideale Messer für alle, die Gemüse nicht nur schneiden, sondern gestalten wollen.

Jede Klinge wird in mehreren Schritten von Hand geschliffen und sorgfältig geprüft – für kompromisslose Schärfe und absolute Kontrolle. Die feinkörnige Struktur des Damastkerns sorgt für langanhaltende Schnitthaltigkeit und lässt sich bei Bedarf mühelos nachschärfen.

Geeignet für:

Kräuter
Kräuter
Obst und Gemüse
Obst und Gemüse

Klinge

67 Lagen Damaststahl mit einem schnitthaltigen Kern aus 10Cr15CoMoV und 66 Lagen korrosionsbeständigem 316/316L Edelstahl. Die Klinge wird vakuumwärmebehandelt – eine der modernsten Härtetechnologien der Welt – für eine besonders gleichmässige Struktur, glatte Oberfläche und herausragende Schnitthaltigkeit. Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite sorgt für kompromisslose Schärfe. Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) sorgen für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, erhöhte Stabilität und maximale Langlebigkeit bei intensiver Nutzung.

Griff

Der ergonomisch geformte Griff besteht aus erlesenem, hell gemasertem Bergahorn. Die natürliche Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. Durch mehrfache Polierung entsteht eine besonders geschmeidige Oberfläche – für sicheren Halt und angenehme Haptik auch bei längerer Nutzung. Geeignet für Links- und Rechtshänder.

Klinge

67 Lagen Damaststahl mit einem schnitthaltigen Kern aus 10Cr15CoMoV und 66 Lagen korrosionsbeständigem 316/316L Edelstahl. Die Klinge wird vakuumwärmebehandelt – eine der modernsten Härtetechnologien der Welt – für eine besonders gleichmässige Struktur, glatte Oberfläche und herausragende Schnitthaltigkeit. Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite sorgt für kompromisslose Schärfe.

Griff

Der ergonomisch geformte Griff besteht aus erlesenem, hell gemasertem Bergahorn. Die natürliche Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. Durch mehrfache Polierung entsteht eine besonders geschmeidige Oberfläche – für sicheren Halt und angenehme Haptik auch bei längerer Nutzung. Geeignet für Links- und Rechtshänder.

Technische Details

Klingenmaterial Damaststahl (66 Lagen 316/316L Edelstahl, Kern 10Cr15CoMoV)
Griffmaterial Gemasertes Bergahornholz, mehrfach poliert
Härtegrad 60–62 HRC
Schliff 15° pro Seite (Japanischer V-Schliff)
Gewicht 232 g

Masse

  • Gesamtlänge: 323 mm
  • Klingenlänge: 180 mm
  • Grifflänge: 143 mm
  • Klingenbreite: 50.5 mm
  • Klingendicke: 2.2 mm
  • ✔ Von Hand spülen mit mildem Spülmittel – danach sofort trockenwischen
  • ✔ Nur Holz- oder Kunststoffbretter als Unterlage verwenden
  • ✔ Am besten im Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren
  • ✔ Klinge regelmässig nachschärfen und gelegentlich ölen
  • ✘ Nicht in der Spülmaschine reinigen
  • ✘ Nicht für Knochen, Gefrorenes oder harte Lebensmittel geeignet
  • ✘ Keine harten Oberflächen wie Glas, Stein oder Metall verwenden

Vollständige Pflegehinweise ansehen

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Misaki Knife

67-Schichten Damaststahl

Durch den mehrfachen Falt- und Schweissprozess entsteht eine natürliche Maserung, welche dem Damaststahl seine ansprechende Optik gibt. Unser spezielles Härteverfahren verleiht den Klingen ihre besondere Schärfe und Widerstandsfähigkeit.

Ergonomischer Griff aus edlem Bergahorn

Unser abgestimmtes Griffdesign aus gemasertem Bergahorn liegt optimal in der Hand und sorgt für eine sichere Handhabung. Durch mehrmalige Polituren kommt das bernsteinfarbige Muster besonders schön zur Geltung und macht jedes Messer zu einem Unikat.

Misaki Knife
Packaging

Zertifiziert in der Schweiz

Qualität wird bei uns hochgeschrieben, deshalb wird jedes unserer exquisiten MISAKI Messer vor Versand einer zusätzlichen Qualitätskontrolle unterzogen. Dies wird durch ein handvisiertes Zertifikat bestätigt, welches der stilvolle Verpackung beigelegt wird.

Personalisierbare Messer-Gravuren

Gestalten Sie Ihr Misaki-Messer einzigartig mit unserer individuellen Gravur. Verewigen Sie Namen, Daten oder persönliche Botschaften auf der Klinge und machen Sie Ihr Messer zu einem unverwechselbaren Begleiter in der Küche. Ideal für Geschenke oder als persönliche Note in Ihrer Messersammlung.

Misaki Herzliche Gratutation
Misaki Knife

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Customer Reviews

Based on 8 reviews
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H
Hans-Jürgen Sauerland
Angenehm in der Hand

Dieses Messer ist elegant, liegt leicht in der Hand, es fehlt etwas mehr Schärfe

I
Istvan.S Nemeth
Bin super zufrieden mit dem Produkt, macht Freude damit zu Arbeiten

Mit dem Messer zu Arbeiten, macht grosse Freude und mit dem Ergebnis bin ich super zufrieden. Die Qualität ist Top, die Schneide ist sehr scharf. In meiner Hand, ein Traummesser und ich habe es mir selber zum Geburtstag gegönnt. Beschert mir viele gute Jahre, und mir war es die Investition Wert. Artikel wurde mir sehr schnell geliefert. Danke und gerne wieder. Von mir eine klare Empfehlung. LG Istvan

T
Thomas Wagner
sehr schönes Messer

alles tip top geklappt.

M
Martin Wälti
Nakiri Messer

Ich kann einfach nur wow schreiben. Das Nikari Messer hat ein hammer Design und eine Top Qualität, die Schneide ist Ultra scharf.

P
Peter Stieger

Tiptop

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A
Alain Baudin

En français SVP