Name: 2er-Set Santoku & Allzweckmesser
Brand: Misaki
SKU: 92003
Price: 547.0 CHF
Availability: InStock

Professionelle Schnittführung – aus 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern für kraftvolle Präzision im täglichen Einsatz

590.00 CHF 547.00 CHF Sparen Sie 43.00 CHF

inkl. MwSt.

✓Unser Präzisions-Set für kontrollierte Schnitte bei Fleisch, Fisch, Gemüse & Kräuter
✓Extreme Schärfe & höchste Verschleissfestigkeit durch 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern (62 - 64 HRC)
✓Sorgfältig von Hand gefertigt – maximale Präzision für höchste Ansprüche
✓Ergonomischer Griff aus dunklem Rosenholz – kraftvoll, massiv, perfekt ausbalanciert

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Geliefert: –

Zwei Messer und viele Möglichkeiten. Unser Präzisions-Set vereint das vielseitige Santoku mit dem wendigen Allzweckmesser der AKANE Serie. Von Gemüse und Kräutern bis zu Fleisch und Fisch deckt dieses Duo die täglichen Aufgaben mit souveräner Kontrolle ab.

Beide Messer bestehen aus 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern und tragen einen fein polierten Griff aus edlem Rosenholz. Das Ergebnis ist extreme Schärfe, hohe Verschleissfestigkeit und eine elegante Haptik.

Im Set enthalten:
1x Santoku AKANE
1x Allzweckmesser AKANE

Mehr Informationen zu den einzelnen Messertypen finden Sie hier.

Jedes Messer ist ein Unikat mit individueller Damastmaserung und Naturholzgriff. Auf Wunsch veredeln wir es mit einer Gravur zu einem ganz persönlichen Kunstwerk.

MISAKI – wo Qualität auf Kunst trifft.

Viele Schneidarbeiten erfordern Präzision im Detail, andere verlangen nach Flexibilität. Ein einziges Messer ist dafür selten die beste Lösung.

Das AKANE 2er-Set kombiniert das agile Santoku mit dem kompakten Allzweckmesser. Gemüse, Kräuter, Fleisch oder Fisch – jedes Messer übernimmt genau dort, wo es am stärksten ist. Gemeinsam bilden sie eine ausgewogene Kombination für die tägliche Küche.

Ideal für Köchinnen und Köche, die ein Set suchen, das Wendigkeit und Präzision vereint.

Jede Klinge wird in mehreren Schritten von Hand geschliffen und sorgfältig geprüft – für kompromisslose Schärfe, maximale Verschleissfestigkeit und absolute Kontrolle bei jedem Schnitt. Der feinkörnige Pulverstahlkern bleibt aussergewöhnlich schnitthaltig und lässt sich bei Bedarf präzise nachschärfen.

Geeignet für:

Fleisch

Fisch

Obst und Gemüse

Kräuter

Klinge

73 Lagen gehämmerter Damaststahl mit einem hochlegierten Pulverstahlkern (14Cr14MoVNb) und 72 Lagen rostbeständigem SUS 410 Edelstahl.

Durch die Vakuum- und Kryo-Wärmebehandlung entsteht eine extrem feine Gefügestruktur mit höchster Härte. Mit 62–64 HRC nach Rockwell zählt die Klinge zu den widerstandsfähigsten und schneidstärksten ihrer Klasse. Der Niobiumanteil im Kern verleiht der Klinge extreme Schärfe und höchste Verschleissfestigkeit.

Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite garantiert kompromisslose Präzision. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.

Die charakteristische Hämmerung verleiht dem Damastmesser einen besonderen Charakter und unterstreicht seine handwerkliche Ästhetik.

Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) sorgen für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, erhöhte Stabilität und maximale Langlebigkeit bei intensiver Nutzung.

Griff

Der ergonomisch geformte Griff aus dunklem, edlem Rosenholz liegt angenehm und sicher in der Hand – auch bei längerer Nutzung.

Jeder Griff wird mehrfach feinpoliert, um eine besonders glatte, geschmeidige Oberfläche zu erzielen, die nicht nur hochwertig wirkt, sondern auch für ein angenehmes Griffgefühl sorgt.

Geeignet für Links- und Rechtshänder.

Klingenmaterial	73 Lagen Damaskus Stahl (14Cr14MoVNb Stahlkern + 72 Schichten Edelstahl)
Griffmaterial	Edles Rosenholz
Härtegrad	62 - 64 HRC
Schliff	Japanischer Schleifwinkel 15° pro Seite, geeignet für Links- und Rechtshänder
Gewicht	262 g / 139 g

✔ Von Hand spülen mit mildem Spülmittel – danach sofort trockenwischen
✔ Nur Holz- oder Kunststoffbretter als Unterlage verwenden
✔ Am besten im Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren
✔ Klinge regelmässig nachschärfen und gelegentlich ölen
✘ Nicht in der Spülmaschine reinigen
✘ Nicht für Knochen, Gefrorenes oder harte Lebensmittel geeignet
✘ Keine harten Oberflächen wie Glas, Stein oder Metall verwenden

Vollständige Pflegehinweise ansehen

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Welche Messer sind typischerweise in einem Set enthalten?
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Ein typisches Küchenmesser Set enthält eine sorgfältige Auswahl verschiedener Messer, die auf spezifische Schneidaufgaben abgestimmt sind. MISAKI bietet Ihnen edle Sets mit zwei oder fünf Messern an – ideal zugeschnitten auf Ihre individuellen Bedürfnisse und Kochgewohnheiten. Ein 2er-Set deckt die wesentlichen Aufgaben effizient ab, während Ihnen ein umfangreicheres 5er-Set mehr Flexibilität und Präzision bei der Zubereitung Ihrer Speisen ermöglicht.

Welche Vorteile hat ein Messerset im Vergleich zum Einzelkauf?
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Ein Küchenmesser Set bietet den Vorteil, dass alle Messer aufeinander abgestimmt sind. Zudem ist der Set-Kauf günstiger als der Einzelkauf und sorgt für einheitliche Qualität sowie ein harmonisches Design in der Küche.

Warum ist eine Magnetleiste oder ein Messerblock wichtig?
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Eine Magnetleiste oder ein Messerblock sorgt für eine sichere und schonende Aufbewahrung der Messer. Dadurch bleiben die Klingen länger scharf. Zudem sind die Messer stets griffbereit und die Küche bleibt aufgeräumt und übersichtlich.