Couteau de chef
Le cœur polyvalent de votre cuisine – forgé à partir de 67 couches d'acier Damas pour toutes les techniques de coupe
- ✓Notre couteau le plus polyvalent pour la viande, le poisson, les légumes et les herbes
- ✓Léger, flexible et durable grâce à 67 couches d’acier damassé
- ✓Fabriqué à la main avec soin – l’outil polyvalent pour une utilisation quotidienne
- ✓Manche en érable sycomore marbré – naturel, ergonomique et parfaitement équilibré
- Livraison standard gratuite en Suisse
- Livraison express disponible
Accessoires assortis
Qu'il s'agisse de hacher finement des herbes, de découper un rôti ou de fileter du poisson avec précision, le couteau de chef HIKARI vous guidera facilement dans chaque tâche de coupe.
Finement équilibré, agréablement léger et fabriqué à partir de 67 couches d'acier Damas, il offre une prise en main sûre. Son manche ergonomique en sycomore couleur ambre allie élégance et maîtrise.
Chaque couteau est unique – avec un grain de damas individuel et un manche en bois naturel, qui peut être gravé sur demande pour créer une œuvre d'art vraiment personnelle.
MISAKI – là où la qualité rencontre l’art.
Convient pour:
Lame
67 couches d’acier damassé avec un noyau 10Cr15CoMoV à haute tenue de coupe et 66 couches d’acier inoxydable 316/316L résistant à la corrosion.
La lame est traitée thermiquement sous vide, l’une des technologies de trempe les plus modernes au monde, pour une structure particulièrement homogène, une surface lisse et une excellente tenue de coupe. Avec une dureté de 60-62 HRC selon Rockwell, elle offre l’équilibre idéal entre résistance et performance de coupe durable.
L’émouture japonaise en V à 15° par côté assure un tranchant sans compromis. Exception : le couteau à pain utilise une denture unilatérale de 30°.
Le demi-mitre et la soie traversante (Full Tang) garantissent une répartition équilibrée du poids, une grande stabilité et une durabilité maximale, même en usage intensif.
Manche
Le manche ergonomique est en érable sycomore clair soigneusement sélectionné.
Le veinage naturel rend chaque couteau unique. Plusieurs polissages créent une surface particulièrement douce, pour une prise sûre et un toucher agréable même lors d’une utilisation prolongée.
Convient aux gauchers et aux droitiers.
masse
- Longueur totale : 355 mm
- Longueur de la lame : 210 mm
- Longueur du manche : 145 mm
- Largeur de la lame : 53,5 mm
- Épaisseur de la lame : 2,2 mm
- Poids : 218±10 g
- ✔ Laver à la main avec un liquide vaisselle doux, puis sécher immédiatement
- ✔ Utiliser uniquement des planches en bois ou en plastique comme support
- ✔ Ranger de préférence dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique
- ✔ Réaffûter régulièrement la lame et l’huiler occasionnellement
- ✘ Ne pas nettoyer au lave-vaisselle
- ✘ Ne convient pas aux os, aux aliments surgelés ni aux aliments durs
- ✘ Ne pas utiliser de surfaces dures comme le verre, la pierre ou le métal
