Set de 2 couteaux Santoku et utilitaire Akane
Coupe professionnelle – fabriquée à partir de 73 couches d'acier Damas avec un noyau en acier poudré pour une précision puissante dans une utilisation quotidienne
- ✓Notre ensemble de précision pour des coupes contrôlées dans la viande, le poisson, les légumes et les herbes
- ✓Tranchant extrême et résistance maximale à l’usure grâce à 73 couches d’acier damassé avec noyau en acier en poudre
- ✓Fabriqué à la main avec soin – précision maximale pour les plus hautes exigences
- ✓Manche ergonomique en bois de rose foncé – puissant, massif et parfaitement équilibré
- Kostenloser Standard-Versand in der Schweiz
- Express-Versand verfügbar
Accessoires assortis
Deux couteaux et une multitude de possibilités. Notre ensemble de précision associe le polyvalent Santoku au couteau polyvalent et agile de la série AKANE. Des légumes aux herbes, en passant par la viande et le poisson, ce duo vous permet de gérer les tâches du quotidien avec une maîtrise assurée.
Les deux couteaux sont fabriqués à partir de 73 couches d'acier Damas avec un noyau en acier poudré et sont dotés d'un manche en palissandre finement poli. Ils offrent un tranchant extrême, une grande résistance à l'usure et un toucher élégant.
Inclus dans l'ensemble :
1x Santoku AKANE
1x couteau tout usage AKANE
Vous trouverez plus d'informations sur les différents types de couteaux ici .
Chaque couteau est unique, avec son veinage Damas personnalisé et son manche en bois naturel. Sur demande, nous pouvons le graver pour créer une œuvre d'art véritablement personnelle.
MISAKI – là où la qualité rencontre l’art.
 |
Viande |
 |
Poisson |
 |
Fruits et légumes |
 |
Herbes |
Klinge
73 Lagen gehämmerter Damaststahl mit einem hochlegierten Pulverstahlkern (14Cr14MoVNb) und 72 Lagen rostbeständigem SUS 410 Edelstahl.
Durch die Vakuum- und Kryo-Wärmebehandlung entsteht eine extrem feine Gefügestruktur mit höchster Härte. Mit 62–64 HRC nach Rockwell zählt die Klinge zu den widerstandsfähigsten und schneidstärksten ihrer Klasse. Der Niobiumanteil im Kern verleiht der Klinge extreme Schärfe und höchste Verschleissfestigkeit.
Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite garantiert kompromisslose Präzision. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.
Die charakteristische Hämmerung verleiht dem Damastmesser einen besonderen Charakter und unterstreicht seine handwerkliche Ästhetik.
Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) sorgen für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, erhöhte Stabilität und maximale Langlebigkeit bei intensiver Nutzung.
Griff
Der ergonomisch geformte Griff aus dunklem, edlem Rosenholz liegt angenehm und sicher in der Hand – auch bei längerer Nutzung.
Jeder Griff wird mehrfach feinpoliert, um eine besonders glatte, geschmeidige Oberfläche zu erzielen, die nicht nur hochwertig wirkt, sondern auch für ein angenehmes Griffgefühl sorgt.
Geeignet für Links- und Rechtshänder.
| Matériau de la lame | 73 couches d'acier Damas ( noyau en acier 14Cr14MoVNb + 72 couches d'acier inoxydable) |
| Matériau du manche | Bois de rose noble |
| Dureté | 62 - 64 HRC |
| couper | Angle de meulage japonais 15° de chaque côté, convient aux gauchers et aux droitiers |
| Poids | 262 g / 139 g |
- ✔ Laver à la main avec un détergent doux – puis essuyer immédiatement
- ✔ Utilisez uniquement des planches en bois ou en plastique comme base
- ✔ À conserver de préférence dans un bloc à couteaux ou sur une bande magnétique
- ✔ Aiguisez régulièrement la lame et huilez-la de temps en temps
- ✘ Ne pas nettoyer au lave-vaisselle
- ✘ Ne convient pas aux os, aux aliments congelés ou durs
- ✘ Ne pas utiliser sur des surfaces dures telles que le verre, la pierre ou le métal
