Set da 2: Santoku e coltello multiuso
Taglio professionale, 73 strati di acciaio damascato con nucleo in acciaio in polvere per una precisione potente nell’uso quotidiano
- ✓Il nostro set di precisione per tagli controllati su carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche
- ✓Affilatura estrema e massima resistenza all’usura grazie a 73 strati di acciaio damasco con nucleo in polvere d’acciaio
- ✓Realizzato a mano con cura – massima precisione per le esigenze più elevate
- ✓Manico ergonomico in palissandro scuro – potente, solido ed equilibrato
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Accessori abbinati
Set di 2 Akane - Santoku & Coltello Multiuso
Scoprite la perfezione della linea Akane con questo squisito set di 2, composto dal Santoku e dal coltello multiuso.
Il Santoku è un capolavoro dell'artigianato, progettato per una varietà di compiti di taglio. La sua forma caratteristica e l'acciaio damascato forgiato consentono tagli precisi su verdure, pesce e carne. Ogni taglio con il Santoku è una testimonianza della sua eccezionale qualità e precisione.
Il Coltello Multiuso è il vostro compagno versatile in cucina, ideale per compiti di taglio più piccoli. Che si tratti di affettare frutta, cubettare verdure o preparare piccoli pezzi di carne, questo coltello è sempre affidabile e preciso.
Entrambi i coltelli sono dotati di un elegante manico in legno di rosa, che offre un aspetto lussuoso e una piacevole maneggevolezza. Il set di 2 Akane è la combinazione perfetta tra tradizione e moderna artigianalità ed è un must per chiunque apprezzi la qualità e l'estetica in cucina.
Il set include:
1x Santoku
Adatto per:
Lama
73 strati di acciaio damasco martellato con nucleo in acciaio in polvere altamente legato (14Cr14MoVNb) e 72 strati di acciaio inossidabile SUS 410 resistente alla ruggine.
Il trattamento termico sottovuoto e criogenico crea una microstruttura estremamente fine con massima durezza. Con 62-64 HRC secondo Rockwell, la lama è tra le più resistenti e performanti della sua categoria. Il contenuto di niobio nel nucleo conferisce alla lama estrema nitidezza e massima resistenza all’usura.
L’affilatura giapponese a V con 15° per lato garantisce una precisione senza compromessi. Eccezione: il coltello da pane utilizza un’affilatura seghettata monolaterale a 30°.
La caratteristica martellatura dona al coltello damasco un carattere distintivo e ne sottolinea l’estetica artigianale.
Mezzo bolster e codolo passante (Full Tang) assicurano una distribuzione equilibrata del peso, maggiore stabilità e massima durata con uso intensivo.
Manico
Il manico ergonomico in pregiato palissandro scuro sta in mano in modo comodo e sicuro, anche durante un uso prolungato.
Ogni manico viene lucidato finemente più volte per ottenere una superficie particolarmente liscia e morbida, dall’aspetto pregiato e piacevole al tatto.
Adatto a mancini e destrimani.
| Materiale lama | 73 strati di acciaio damascato (nucleo in acciaio 14Cr14MoVNb + 72 strati di acciaio inox) |
| Materiale manico | pregiato palissandro |
| Durezza | 62 - 64 HRC |
| Affilatura | angolo di affilatura giapponese 15° per lato, adatto a mancini e destrimani |
| Peso | 262 g / 139 g |
- ✔ Lavare a mano con un detersivo delicato, poi asciugare subito
- ✔ Utilizzare solo taglieri in legno o plastica come superficie di taglio
- ✔ Conservare preferibilmente in un ceppo portacoltelli o su una barra magnetica
- ✔ Riaffilare regolarmente la lama e oliarla occasionalmente
- ✘ Non lavare in lavastoviglie
- ✘ Non adatto a ossa, alimenti surgelati o ingredienti duri
- ✘ Non utilizzare superfici dure come vetro, pietra o metallo
