Set da 2: Santoku e coltello multiuso
Taglio professionale, 73 strati di acciaio damascato con nucleo in acciaio in polvere per una precisione potente nell’uso quotidiano
- ✓Il nostro set di precisione per tagli controllati su carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche
- ✓Affilatura estrema e massima resistenza all’usura grazie a 73 strati di acciaio damasco con nucleo in polvere d’acciaio
- ✓Realizzato a mano con cura – massima precisione per le esigenze più elevate
- ✓Manico ergonomico in palissandro scuro – potente, solido ed equilibrato
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Accessori abbinati
Set di 2 Akane - Santoku & Coltello Multiuso
Scoprite la perfezione della linea Akane con questo squisito set di 2, composto dal Santoku e dal coltello multiuso.
Il Santoku è un capolavoro dell'artigianato, progettato per una varietà di compiti di taglio. La sua forma caratteristica e l'acciaio damascato forgiato consentono tagli precisi su verdure, pesce e carne. Ogni taglio con il Santoku è una testimonianza della sua eccezionale qualità e precisione.
Il Coltello Multiuso è il vostro compagno versatile in cucina, ideale per compiti di taglio più piccoli. Che si tratti di affettare frutta, cubettare verdure o preparare piccoli pezzi di carne, questo coltello è sempre affidabile e preciso.
Entrambi i coltelli sono dotati di un elegante manico in legno di rosa, che offre un aspetto lussuoso e una piacevole maneggevolezza. Il set di 2 Akane è la combinazione perfetta tra tradizione e moderna artigianalità ed è un must per chiunque apprezzi la qualità e l'estetica in cucina.
Il set include:
1x Santoku
Adatto per:
Klinge
73 Lagen gehämmerter Damaststahl mit einem hochlegierten Pulverstahlkern (14Cr14MoVNb) und 72 Lagen rostbeständigem SUS 410 Edelstahl.
Durch die Vakuum- und Kryo-Wärmebehandlung entsteht eine extrem feine Gefügestruktur mit höchster Härte. Mit 62 bis 64 HRC nach Rockwell zählt die Klinge zu den widerstandsfähigsten und schneidstärksten ihrer Klasse. Der Niobiumanteil im Kern verleiht der Klinge extreme Schärfe und höchste Verschleissfestigkeit.
Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite garantiert kompromisslose Präzision. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.
Die charakteristische Hämmerung verleiht dem Damastmesser einen besonderen Charakter und unterstreicht seine handwerkliche Ästhetik.
Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) sorgen für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, erhöhte Stabilität und maximale Langlebigkeit bei intensiver Nutzung.
Griff
Der ergonomisch geformte Griff aus dunklem, edlem Rosenholz liegt angenehm und sicher in der Hand, auch bei längerer Nutzung.
Jeder Griff wird mehrfach feinpoliert, um eine besonders glatte, geschmeidige Oberfläche zu erzielen, die nicht nur hochwertig wirkt, sondern auch für ein angenehmes Griffgefühl sorgt.
Geeignet für Links- und Rechtshänder.
| Materiale lama | 73 strati di acciaio damascato (nucleo in acciaio 14Cr14MoVNb + 72 strati di acciaio inox) |
| Materiale manico | pregiato palissandro |
| Durezza | 62 - 64 HRC |
| Affilatura | angolo di affilatura giapponese 15° per lato, adatto a mancini e destrimani |
| Peso | 262 g / 139 g |
- ✔ Lavare a mano con un detersivo delicato, poi asciugare subito
- ✔ Utilizzare solo taglieri in legno o plastica come superficie di taglio
- ✔ Conservare preferibilmente in un ceppo portacoltelli o su una barra magnetica
- ✔ Riaffilare regolarmente la lama e oliarla occasionalmente
- ✘ Non lavare in lavastoviglie
- ✘ Non adatto a ossa, alimenti surgelati o ingredienti duri
- ✘ Non utilizzare superfici dure come vetro, pietra o metallo
