Coltello multiuso
Compatto e potente, forgiato con 73 strati di acciaio damascato e nucleo in acciaio in polvere per lavori di taglio fini
- ✓Il nostro coltello più maneggevole per frutta, verdure e piccoli pezzi di pesce e carne
- ✓Affilatura estrema e massima resistenza all’usura grazie a 73 strati di acciaio damasco con nucleo in polvere d’acciaio
- ✓Realizzato a mano con cura – massima precisione per le esigenze più elevate
- ✓Manico ergonomico in palissandro scuro – potente, solido ed equilibrato
- Spedizione standard gratuita in Svizzera
- Spedizione express disponibile
Accessori abbinati
Compatto ma deciso, il coltello multiuso AKANE offre precisione quotidiana con l'affilatura dell'acciaio in polvere.
Realizzato con 73 strati di acciaio damascato con nucleo in acciaio in polvere e dotato di un manico ergonomico in palissandro scuro, è pronto quando serve il massimo controllo.
Ogni coltello è un pezzo unico, con una venatura damascata individuale e un manico in legno naturale. Su richiesta, lo impreziosiamo con un'incisione per trasformarlo in un'opera d'arte personale.
MISAKI, dove la qualità incontra l'arte.
Adatto per:
Lama
73 strati di acciaio damasco martellato con nucleo in acciaio in polvere altamente legato (14Cr14MoVNb) e 72 strati di acciaio inossidabile SUS 410 resistente alla ruggine.
Il trattamento termico sottovuoto e criogenico crea una microstruttura estremamente fine con massima durezza. Con 62-64 HRC secondo Rockwell, la lama è tra le più resistenti e performanti della sua categoria. Il contenuto di niobio nel nucleo conferisce alla lama estrema nitidezza e massima resistenza all’usura.
L’affilatura giapponese a V con 15° per lato garantisce una precisione senza compromessi. Eccezione: il coltello da pane utilizza un’affilatura seghettata monolaterale a 30°.
La caratteristica martellatura dona al coltello damasco un carattere distintivo e ne sottolinea l’estetica artigianale.
Mezzo bolster e codolo passante (Full Tang) assicurano una distribuzione equilibrata del peso, maggiore stabilità e massima durata con uso intensivo.
Manico
Il manico ergonomico in pregiato palissandro scuro sta in mano in modo comodo e sicuro, anche durante un uso prolungato.
Ogni manico viene lucidato finemente più volte per ottenere una superficie particolarmente liscia e morbida, dall’aspetto pregiato e piacevole al tatto.
Adatto a mancini e destrimani.
Dimensioni
- Lunghezza totale: 258 mm
- Lunghezza lama: 133 mm
- Lunghezza manico: 125 mm
- Larghezza lama: 31.5 mm
- Spessore lama: 2.2 mm
- Peso: 139±7 g
- ✔ Lavare a mano con un detersivo delicato, poi asciugare subito
- ✔ Utilizzare solo taglieri in legno o plastica come superficie di taglio
- ✔ Conservare preferibilmente in un ceppo portacoltelli o su una barra magnetica
- ✔ Riaffilare regolarmente la lama e oliarla occasionalmente
- ✘ Non lavare in lavastoviglie
- ✘ Non adatto a ossa, alimenti surgelati o ingredienti duri
- ✘ Non utilizzare superfici dure come vetro, pietra o metallo
