Name: Messerset (5-teilig)
Brand: Misaki
SKU: 92001
Price: 1299.0 CHF
Availability: InStock

Konsequente Kontrolle – 5 Messer aus 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern für höchste Ansprüche in jeder Küchensituation

1,495.75 CHF 1,299.00 CHF Sparen Sie 196.75 CHF

inkl. MwSt.

✓Unser Master-Set für kompromisslose Schneidleistung in jeder Disziplin
✓Extreme Schärfe & höchste Verschleissfestigkeit durch 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern (62 - 64 HRC)
✓Sorgfältig von Hand gefertigt – maximale Präzision für höchste Ansprüche
✓Ergonomischer Griff aus dunklem Rosenholz – kraftvoll, massiv, perfekt ausbalanciert

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Geliefert: –

Mehr Kraft und mehr Präzision in einem Ensemble für jede Aufgabe. Unser Master-Set der AKANE Serie vereint fünf Messer, die alle Disziplinen in der Küche abdecken. Vom feinen Kräuterschneiden bis zur harten Kruste gelingt jeder Schnitt mit Kontrolle und Souveränität. Der dunkle Rosenholzgriff liegt sicher in der Hand und verleiht jedem Messer eine elegante Note.

Alle Klingen bestehen aus 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern. Die Kombination aus Schärfe, Stabilität und edler Optik macht dieses Set zur professionellen Grundlage Ihrer Küche.

Im Set enthalten:
1x Chefmesser AKANE 8.3"
1x Santoku AKANE 7"
1x Allzweckmesser AKANE 5"
1x Rüstmesser AKANE 3.5"
1x Brotmesser AKANE 8.3"

Zubehör kostenlos:
1x Magnet Messerhalterung aus Walnussholz im Wert von 85.00 CHF

Mehr Informationen zu den einzelnen Messertypen finden Sie hier.

Jedes Messer ist ein Unikat mit individueller Damastmaserung und Naturholzgriff. Auf Wunsch veredeln wir es mit einer Gravur zu einem ganz persönlichen Kunstwerk.

MISAKI – wo Qualität auf Kunst trifft.

Wer in der Küche keine Kompromisse eingehen möchte, braucht Werkzeuge für jede Aufgabe. Einzelne Messer reichen oft nicht aus, um die gesamte Bandbreite vom feinen Kräuterschneiden bis zum kräftigen Tranchieren abzudecken.

Das AKANE Master-Set löst dieses Problem. Fünf präzise geschmiedete Messer begleiten Sie durch jede Disziplin – vom Chefmesser über Santoku, Allzweck- und Rüstmesser bis hin zum Brotmesser. Ergänzt durch die magnetische Messerhalterung entsteht ein Ensemble, das Professionalität und Eleganz in Ihre Küche bringt.

Ideal für ambitionierte Köchinnen und Köche, die ein vollständiges und durchdachtes Set suchen, das keine Lücke offenlässt.

Jede Klinge wird in mehreren Schritten von Hand geschliffen und sorgfältig geprüft – für kompromisslose Schärfe, maximale Verschleissfestigkeit und absolute Kontrolle bei jedem Schnitt. Der feinkörnige Pulverstahlkern bleibt aussergewöhnlich schnitthaltig und lässt sich bei Bedarf präzise nachschärfen.

Geeignet für:

Fleisch

Fisch

Obst und Gemüse

Kräuter

Brot

Kuchen / Torten

Klinge

73 Lagen gehämmerter Damaststahl mit einem hochlegierten Pulverstahlkern (14Cr14MoVNb) und 72 Lagen rostbeständigem SUS 410 Edelstahl.

Durch die Vakuum- und Kryo-Wärmebehandlung entsteht eine extrem feine Gefügestruktur mit höchster Härte. Mit 62–64 HRC nach Rockwell zählt die Klinge zu den widerstandsfähigsten und schneidstärksten ihrer Klasse. Der Niobiumanteil im Kern verleiht der Klinge extreme Schärfe und höchste Verschleissfestigkeit.

Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite garantiert kompromisslose Präzision. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.

Die charakteristische Hämmerung verleiht dem Damastmesser einen besonderen Charakter und unterstreicht seine handwerkliche Ästhetik.

Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) sorgen für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, erhöhte Stabilität und maximale Langlebigkeit bei intensiver Nutzung.

Griff

Der ergonomisch geformte Griff aus dunklem, edlem Rosenholz liegt angenehm und sicher in der Hand – auch bei längerer Nutzung.

Jeder Griff wird mehrfach feinpoliert, um eine besonders glatte, geschmeidige Oberfläche zu erzielen, die nicht nur hochwertig wirkt, sondern auch für ein angenehmes Griffgefühl sorgt.

Geeignet für Links- und Rechtshänder.

Klingenmaterial	73 Lagen Damaskus Stahl (14Cr14MoVNb Stahlkern + 72 Schichten Edelstahl)
Griffmaterial	Edles Rosenholz
Härtegrad	62 - 64 HRC
Schliff	Japanischer Schleifwinkel 15° pro Seite, geeignet für Links- und Rechtshänder

✔ Von Hand spülen mit mildem Spülmittel – danach sofort trockenwischen
✔ Nur Holz- oder Kunststoffbretter als Unterlage verwenden
✔ Am besten im Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren
✔ Klinge regelmässig nachschärfen und gelegentlich ölen
✘ Nicht in der Spülmaschine reinigen
✘ Nicht für Knochen, Gefrorenes oder harte Lebensmittel geeignet
✘ Keine harten Oberflächen wie Glas, Stein oder Metall verwenden

Vollständige Pflegehinweise ansehen

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Wie erkennt man ein echtes Damastmesser?
+

Diese Messerart erkennen Sie am charakteristischen Klingenmuster und dem Schichtaufbau aus mehreren Stahllagen. Hohe Klingenhärte, ausgeprägte Schnitthaltigkeit und präzise Verarbeitung gehören ebenso zu den typischen Merkmalen.Im Handel finden sich jedoch auch günstigere Messer mit sogenanntem Laser-Damastmuster, einem rein optischen Effekt. Dabei wird das typische Muster lediglich oberflächlich auf die Klinge geätzt oder gelasert, ohne dass ein echter Schichtaufbau vorhanden ist. Solche Messer sehen ähnlich aus, bieten aber weder die Materialqualität noch die Schnitthaltigkeit echter Damastmesser. Bei MISAKI erhalten Sie selbstverständlich keine Messer mit Laser-Damastmuster, sondern ausschliesslich echte Damastmesser.

Warum ist ein Damastmesser „besser“ als ein „normales“ Küchenmesser?
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Das Messer bietet durch die mehrfach gefalteten Stahlschichten erstklassige Präzision, Dauerhaftigkeit und eine perfekte Balance zwischen Härte und Flexibilität. Gleichzeitig ist es ein echtes Kunstwerk, das jede Küche optisch aufwertet.

Warum kostet ein Damastmesser „mehr“ als ein normales Küchenmesser?
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Die Herstellung ist aufwendiger, da mehrere Schichten Stahl gefaltet und geschmiedet werden. Dies erfordert nicht nur Zeit, sondern auch eine spezialisierte Handwerkskunst.

Was sind Damastmesser?
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Damastmesser sind hochwertige Küchenmesser, die für ihre aussergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und Ästhetik bekannt sind. Sie werden aus mehreren Lagen von Damaststahl geschmiedet, was zu einem einzigartigen Muster auf der Klinge führt und ihre Stärke und Flexibilität erhöht.

Warum sollten Sie diese Messer besitzen?
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Damastmesser sind nicht nur ein Küchenwerkzeug, sondern auch ein Kunstwerk. Sie vereinen herausragende Leistung mit ästhetischer Schönheit und sind eine wertvolle Ergänzung für jede Küche. Ihr einzigartiges Design und ihre überlegene Qualität machen sie zu einem unverzichtbaren Teil Ihrer Kochausstattung.

Wie werden diese Messer Ihre Küchenerfahrung verbessern?
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Mit hochwertigen Damastmessern können Sie Ihre Kochvorbereitungen effizienter und präziser durch führen. Ihre über legene Schärfe und Schnitthaltigkeit ermöglichen Ihnen eine reibungslose und angenehme Kocherfahrung, während ihr ästhetisches Design Ihre Küchebereichert und Ihre Leidenschaft für das Kochen unterstreicht.

Sehr zufrieden 👍🏼

👍👍👍

Sehr schöne Messer, sehr scharf, einfach TOP!!!

Edel!

Liebes Misaki-Team

Ich hatte bereits ein Chefmesser als Geschenk für meinen Vater zum Geburtstag bestellt und habe mir nun ein Hikari Set gekauft. Ich bin sehr zufrieden mit meiner Wahl!! Der dunkle Holzgriff passt perfekt in meine Küche. :))

Ville Dank und witer so :)

Messerset (5-teilig)

Konsequente Kontrolle – 5 Messer aus 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern für höchste Ansprüche in jeder Küchensituation

Klinge

Griff

73-Schichten gehämmerter Damaststahl

Ergonomischer Griff aus edlem Rosenholz

Zertifiziert in der Schweiz

Personalisierbare Messer-Gravuren

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Griff

73-Schichten gehämmerter Damaststahl

Ergonomischer Griff aus edlem Rosenholz

Zertifiziert in der Schweiz

Personalisierbare Messer-Gravuren

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