Messerset (5-teilig)
Konsequente Kontrolle – 5 Messer aus 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern für höchste Ansprüche in jeder Küchensituation
- ✓Unser Master-Set für kompromisslose Schneidleistung in jeder Disziplin
- ✓Extreme Schärfe & höchste Verschleissfestigkeit durch 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern (62 - 64 HRC)
- ✓Sorgfältig von Hand gefertigt – maximale Präzision für höchste Ansprüche
- ✓Ergonomischer Griff aus dunklem Rosenholz – kraftvoll, massiv, perfekt ausbalanciert
- Kostenloser Standard-Versand in der Schweiz
- Express-Versand verfügbar
Mehr Kraft und mehr Präzision in einem Ensemble für jede Aufgabe. Unser Master-Set der AKANE Serie vereint fünf Messer, die alle Disziplinen in der Küche abdecken. Vom feinen Kräuterschneiden bis zur harten Kruste gelingt jeder Schnitt mit Kontrolle und Souveränität. Der dunkle Rosenholzgriff liegt sicher in der Hand und verleiht jedem Messer eine elegante Note.
Alle Klingen bestehen aus 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern. Die Kombination aus Schärfe, Stabilität und edler Optik macht dieses Set zur professionellen Grundlage Ihrer Küche.
Im Set enthalten:
1x Chefmesser AKANE 8.3"
1x Santoku AKANE 7"
1x Allzweckmesser AKANE 5"
1x Rüstmesser AKANE 3.5"
1x Brotmesser AKANE 8.3"
Zubehör kostenlos:
1x
Magnet Messerhalterung aus Walnussholz
im Wert von 85.00 CHF
Mehr Informationen zu den einzelnen Messertypen finden Sie hier.
Jedes Messer ist ein Unikat mit individueller Damastmaserung und Naturholzgriff. Auf Wunsch veredeln wir es mit einer Gravur zu einem ganz persönlichen Kunstwerk.
MISAKI – wo Qualität auf Kunst trifft.
Geeignet für:
Klinge
73 Lagen gehämmerter Damaststahl mit einem hochlegierten Pulverstahlkern (14Cr14MoVNb) und 72 Lagen rostbeständigem SUS 410 Edelstahl.
Durch die Vakuum- und Kryo-Wärmebehandlung entsteht eine extrem feine Gefügestruktur mit höchster Härte. Mit 62–64 HRC nach Rockwell zählt die Klinge zu den widerstandsfähigsten und schneidstärksten ihrer Klasse. Der Niobiumanteil im Kern verleiht der Klinge extreme Schärfe und höchste Verschleissfestigkeit.
Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite garantiert kompromisslose Präzision. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.
Die charakteristische Hämmerung verleiht dem Damastmesser einen besonderen Charakter und unterstreicht seine handwerkliche Ästhetik.
Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) sorgen für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, erhöhte Stabilität und maximale Langlebigkeit bei intensiver Nutzung.
Griff
Der ergonomisch geformte Griff aus dunklem, edlem Rosenholz liegt angenehm und sicher in der Hand – auch bei längerer Nutzung.
Jeder Griff wird mehrfach feinpoliert, um eine besonders glatte, geschmeidige Oberfläche zu erzielen, die nicht nur hochwertig wirkt, sondern auch für ein angenehmes Griffgefühl sorgt.
Geeignet für Links- und Rechtshänder.
| Klingenmaterial | 73 Lagen Damaskus Stahl (14Cr14MoVNb Stahlkern + 72 Schichten Edelstahl) |
| Griffmaterial | Edles Rosenholz |
| Härtegrad | 62 - 64 HRC |
| Schliff | Japanischer Schleifwinkel 15° pro Seite, geeignet für Links- und Rechtshänder |
- ✔ Von Hand spülen mit mildem Spülmittel – danach sofort trockenwischen
- ✔ Nur Holz- oder Kunststoffbretter als Unterlage verwenden
- ✔ Am besten im Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren
- ✔ Klinge regelmässig nachschärfen und gelegentlich ölen
- ✘ Nicht in der Spülmaschine reinigen
- ✘ Nicht für Knochen, Gefrorenes oder harte Lebensmittel geeignet
- ✘ Keine harten Oberflächen wie Glas, Stein oder Metall verwenden
