Set de 2 couteaux Santoku & Nakiri
Précision sensible – fabriqué avec 67 couches d'acier Damas pour une coupe créative des légumes et un travail en douceur sans effort
- ✓Notre ensemble d'équilibrage pour des techniques de coupe puissantes et fines
- ✓Léger, flexible et durable grâce à 67 couches d’acier damassé
- ✓Fabriqué à la main avec soin – l’outil polyvalent pour une utilisation quotidienne
- ✓Manche en érable sycomore marbré – naturel, ergonomique et parfaitement équilibré
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Vous pouvez choisir la livraison express au checkout. Les commandes passées du lundi au vendredi avant 11 h sont expédiées le jour même et livrées le prochain jour de distribution avant 9 h, y compris le samedi. Cela vaut aussi pour les couteaux avec gravure. Hors jours fériés. Coût : CHF 30.–
Accessoires assortis
Équilibre pour des coupes précises et créatives. Notre Balance-Set associe le Santoku polyvalent au Nakiri spécialisé de la série HIKARI. Ensemble, ils constituent la base idéale pour les coupes de légumes délicates ainsi que pour un travail sûr du poisson et de la viande.
Les couteaux sont fabriqués en 67 couches d'acier damassé et dotés d'un manche ergonomique en érable sycomore. Légers, équilibrés et agréables à guider.
Inclus dans le set:
1x Santoku HIKARI
1x Nakiri HIKARI
Vous trouverez plus d'informations sur les différents types de couteaux ici.
Chaque couteau est une pièce unique, avec un motif damassé individuel et un manche en bois naturel. Sur demande, nous le sublimons par une gravure pour en faire une oeuvre d'art personnelle.
MISAKI, là où la qualité rencontre l'art.
Convient pour:
Lame
67 couches d’acier damassé avec un noyau 10Cr15CoMoV à haute tenue de coupe et 66 couches d’acier inoxydable 316/316L résistant à la corrosion.
La lame est traitée thermiquement sous vide, l’une des technologies de trempe les plus modernes au monde, pour une structure particulièrement homogène, une surface lisse et une excellente tenue de coupe. Avec une dureté de 60-62 HRC selon Rockwell, elle offre l’équilibre idéal entre résistance et performance de coupe durable.
L’émouture japonaise en V à 15° par côté assure un tranchant sans compromis. Exception : le couteau à pain utilise une denture unilatérale de 30°.
Le demi-mitre et la soie traversante (Full Tang) garantissent une répartition équilibrée du poids, une grande stabilité et une durabilité maximale, même en usage intensif.
Manche
Le manche ergonomique est en érable sycomore clair soigneusement sélectionné.
Le veinage naturel rend chaque couteau unique. Plusieurs polissages créent une surface particulièrement douce, pour une prise sûre et un toucher agréable même lors d’une utilisation prolongée.
Convient aux gauchers et aux droitiers.
| Matériau de la lame | 67 couches d'acier Damas ( noyau en acier 10Cr15CoMoV + 66 couches d'acier inoxydable 316/316L) |
| Matériau du manche | Érable sycomore noble |
| Dureté | 60 - 62 HRC |
| couper | Angle de meulage japonais 15° de chaque côté, convient aux gauchers et aux droitiers |
| Poids | 208g / 520g |
- ✔ Laver à la main avec un liquide vaisselle doux, puis sécher immédiatement
- ✔ Utiliser uniquement des planches en bois ou en plastique comme support
- ✔ Ranger de préférence dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique
- ✔ Réaffûter régulièrement la lame et l’huiler occasionnellement
- ✘ Ne pas nettoyer au lave-vaisselle
- ✘ Ne convient pas aux os, aux aliments surgelés ni aux aliments durs
- ✘ Ne pas utiliser de surfaces dures comme le verre, la pierre ou le métal
