Set da 2: coltello Santoku e Nakiri
Precisione fine, 67 strati di acciaio damascato per tagli creativi delle verdure e un lavoro fluido senza sforzo
- ✓Il nostro set bilanciato per tecniche di taglio potenti e fini
- ✓Leggero, flessibile e affilato grazie a 67 strati di acciaio damasco
- ✓Realizzato a mano con cura – il versatile tuttofare per l’uso quotidiano
- ✓Manico in acero marezzato – naturale, ergonomico, perfettamente bilanciato
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Accessori abbinati
Un tocco d'Oriente
Lasciati incantare dal fascino dell'Estremo Oriente e scopri il nostro SET Performance, composto da un Santoku e un Nakiri. Questi coltelli in acciaio damascato sono perfettamente adattati alle esigenze in cucina e consentono un lavoro efficace e senza sforzo con una varietà di alimenti.
Il set comprende il versatile Santoku e il specializzato Nakiri, ideali per diverse applicazioni in cucina. Ogni coltello si distingue per la sua trama unica grazie all'acciaio damascato, rendendoli non solo funzionali, ma anche esteticamente gradevoli. I manici ergonomici dei coltelli garantiscono una presa comoda e sicura, permettendo una manipolazione precisa e un utilizzo semplice.
Il set include:
1x Santoku
1x Nakiri
Adatto per:
Lama
67 strati di acciaio damasco con un nucleo 10Cr15CoMoV ad alta tenuta del filo e 66 strati di acciaio inossidabile 316/316L resistente alla corrosione.
La lama è trattata termicamente sottovuoto, una delle tecnologie di tempra più moderne al mondo, per una struttura particolarmente uniforme, una superficie liscia e un’eccellente tenuta del filo. Con una durezza di 60-62 HRC secondo Rockwell, offre la combinazione ideale tra resistenza e prestazioni di taglio durature.
L’affilatura giapponese a V con 15° per lato garantisce una nitidezza senza compromessi. Eccezione: il coltello da pane utilizza un’affilatura seghettata monolaterale a 30°.
Mezzo bolster e codolo passante (Full Tang) garantiscono una distribuzione equilibrata del peso, elevata stabilità e massima durata, anche con uso intensivo.
Manico
Il manico ergonomico è realizzato in pregiato acero marezzato chiaro.
La venatura naturale rende ogni coltello un pezzo unico. Le molteplici lucidature creano una superficie particolarmente liscia, per una presa sicura e una sensazione piacevole anche durante un uso prolungato.
Adatto a mancini e destrimani.
| Materiale lama | 67 strati di acciaio damascato (nucleo in acciaio 10Cr15CoMoV + 66 strati di acciaio inox 316/316L) |
| Materiale manico | pregiato acero di monte |
| Durezza | 60 - 62 HRC |
| Affilatura | angolo di affilatura giapponese 15° per lato, adatto a mancini e destrimani |
| Peso | 208 g / 520 g |
- ✔ Lavare a mano con un detersivo delicato, poi asciugare subito
- ✔ Utilizzare solo taglieri in legno o plastica come superficie di taglio
- ✔ Conservare preferibilmente in un ceppo portacoltelli o su una barra magnetica
- ✔ Riaffilare regolarmente la lama e oliarla occasionalmente
- ✘ Non lavare in lavastoviglie
- ✘ Non adatto a ossa, alimenti surgelati o ingredienti duri
- ✘ Non utilizzare superfici dure come vetro, pietra o metallo
