Coltello Nakiri
Precisione giapponese per le verdure, forgiato con 67 strati di acciaio damascato, leggero e controllato
- ✓Il nostro coltello per verdure per tagli netti e diritti su verdure ed erbe aromatiche
- ✓Leggero, flessibile e affilato grazie a 67 strati di acciaio damasco
- ✓Realizzato a mano con cura – il versatile tuttofare per l’uso quotidiano
- ✓Manico in acero marezzato – naturale, ergonomico, perfettamente bilanciato
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Accessori abbinati
In giapponese Nakiri significa "tagliafoglie", ed è proprio per questo che questo coltello è stato creato.
La lama dritta consente tagli puliti e verticali e rende il Nakiri HIKARI lo specialista per verdure e crudités. Realizzato con 67 strati di acciaio damascato e con un manico ergonomico in acero di monte color ambra, unisce precisione e leggerezza.
Ogni coltello è un pezzo unico, con una venatura damascata individuale e un manico in legno naturale. Su richiesta, lo impreziosiamo con un'incisione per trasformarlo in un'opera d'arte personale.
MISAKI, dove la qualità incontra l'arte.
Adatto per:
Klinge
67 Lagen Damaststahl mit einem schnitthaltigen Kern aus 10Cr15CoMoV und 66 Lagen korrosionsbeständigem 316/316L Edelstahl.
Die Klinge wird vakuumwärmebehandelt. Diese moderne Härtetechnologie sorgt für eine besonders gleichmässige Struktur, eine glatte Oberfläche und herausragende Schnitthaltigkeit. Mit einer Härte von 60 bis 62 HRC nach Rockwell bietet sie die ideale Kombination aus Widerstandsfähigkeit und langanhaltender Schneidleistung.
Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite sorgt für kompromisslose Schärfe. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.
Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) gewährleisten eine ausgewogene Gewichtsverteilung, hohe Stabilität und maximale Langlebigkeit auch bei intensiver Nutzung.
Griff
Der ergonomisch geformte Griff besteht aus erlesenem, hell gemasertem Bergahorn
Die natürliche Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. Durch mehrfache Polierung entsteht eine besonders geschmeidige Oberfläche für sicheren Halt und angenehme Haptik auch bei längerer Nutzung.
Geeignet für Links- und Rechtshänder.
Lama
67 strati di acciaio damascato con nucleo resistente al taglio in 10Cr15CoMoV e 66 strati di acciaio inox 316/316L resistente alla corrosione. La lama viene trattata termicamente sotto vuoto, una delle tecnologie di tempra più moderne al mondo, per una struttura particolarmente uniforme, una superficie liscia e un'eccellente tenuta del filo. Il filo giapponese a V con 15° per lato garantisce un'affilatura senza compromessi.
Manico
Il manico ergonomico è realizzato in pregiato acero di monte chiaro e marezzato. La venatura naturale rende ogni coltello un pezzo unico. La lucidatura multipla crea una superficie particolarmente liscia, per una presa sicura e una sensazione piacevole anche durante l'uso prolungato. Adatto a mancini e destrimani.
Dettagli tecnici
| Materiale lama | acciaio damascato (66 strati 316/316L acciaio inox, nucleo 10Cr15CoMoV) |
| Materiale manico | legno di acero di monte marezzato, lucidato più volte |
| Durezza | 60–62 HRC |
| Affilatura | 15° per lato (filo giapponese a V) |
| Peso | 232 g |
Dimensioni
- Lunghezza totale: 323 mm
- Lunghezza lama: 180 mm
- Lunghezza manico: 143 mm
- Larghezza lama: 50.5 mm
- Spessore lama: 2.2 mm
- ✔ Lavare a mano con un detersivo delicato, poi asciugare subito
- ✔ Utilizzare solo taglieri in legno o plastica come superficie di taglio
- ✔ Conservare preferibilmente in un ceppo portacoltelli o su una barra magnetica
- ✔ Riaffilare regolarmente la lama e oliarla occasionalmente
- ✘ Non lavare in lavastoviglie
- ✘ Non adatto a ossa, alimenti surgelati o ingredienti duri
- ✘ Non utilizzare superfici dure come vetro, pietra o metallo
