Name: Coltello da chef
Brand: Misaki
SKU: 12001
Price: 319.95 CHF
Availability: InStock

Il cuore potente della Sua cucina, forgiato con 73 strati di acciaio damascato e nucleo in acciaio in polvere per tagli precisi ed esigenti

319.95 CHF

Imposte incluse.

✓Il nostro coltello più versatile per carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche
✓Affilatura estrema e massima resistenza all’usura grazie a 73 strati di acciaio damasco con nucleo in polvere d’acciaio
✓Realizzato a mano con cura – massima precisione per le esigenze più elevate
✓Manico ergonomico in palissandro scuro – potente, solido ed equilibrato

Scorte limitate – ne restano 5

Consegna gratuita:

Anche con incisione Spedizione dalla Svizzera Express selezionabile al checkout

Accessori abbinati

Quando un'affilatura senza compromessi incontra una stabilità potente, nasce il coltello da chef AKANE.

Il suo nucleo in acciaio in polvere è inserito in 73 strati di damasco e bilanciato da un manico scuro in palissandro. Così affronta tagli impegnativi con la stessa sicurezza con cui realizza filetti precisi.

Ogni coltello è un pezzo unico, con una venatura damascata individuale e un manico in legno naturale. Su richiesta, lo impreziosiamo con un'incisione per trasformarlo in un'opera d'arte personale.

MISAKI, dove la qualità incontra l'arte.

Fibre tenaci, verdure dure, lunghe preparazioni: nell'uso intenso si vede la differenza tra un buon coltello e uno eccellente.

Il coltello da chef AKANE è stato concepito per prestazioni elevate: con lama temprata (64 HRC) e peso proprio potente, offre affilatura senza compromessi e massima precisione anche con gli ingredienti più impegnativi. La massa aggiuntiva sostiene un rapido movimento a bilanciere senza perdere controllo.

Uno strumento per professionisti che vogliono contare sulla massima qualità di taglio.

Ogni lama viene affilata a mano in più passaggi e controllata con cura per offrire affilatura senza compromessi, massima resistenza all'usura e controllo assoluto a ogni taglio. Il nucleo in acciaio da polveri a grana fine mantiene un filo eccezionalmente duraturo e può essere riaffilato con precisione quando necessario.

Adatto per:

Carne

Pesce

Frutta e verdura

Erbe aromatiche

Klinge

73 Lagen gehämmerter Damaststahl mit einem hochlegierten Pulverstahlkern (14Cr14MoVNb) und 72 Lagen rostbeständigem SUS 410 Edelstahl.

Durch die Vakuum- und Kryo-Wärmebehandlung entsteht eine extrem feine Gefügestruktur mit höchster Härte. Mit 62 bis 64 HRC nach Rockwell zählt die Klinge zu den widerstandsfähigsten und schneidstärksten ihrer Klasse. Der Niobiumanteil im Kern verleiht der Klinge extreme Schärfe und höchste Verschleissfestigkeit.

Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite garantiert kompromisslose Präzision. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.

Die charakteristische Hämmerung verleiht dem Damastmesser einen besonderen Charakter und unterstreicht seine handwerkliche Ästhetik.

Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) sorgen für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, erhöhte Stabilität und maximale Langlebigkeit bei intensiver Nutzung.

Griff

Der ergonomisch geformte Griff aus dunklem, edlem Rosenholz liegt angenehm und sicher in der Hand, auch bei längerer Nutzung.

Jeder Griff wird mehrfach feinpoliert, um eine besonders glatte, geschmeidige Oberfläche zu erzielen, die nicht nur hochwertig wirkt, sondern auch für ein angenehmes Griffgefühl sorgt.

Geeignet für Links- und Rechtshänder.

Dimensioni

Lunghezza totale: 353 mm
Lunghezza lama: 210 mm
Lunghezza manico: 143 mm
Larghezza lama: 53.8 mm
Spessore lama: 2.4 mm
Peso: 262±10 g

✔ Lavare a mano con un detersivo delicato, poi asciugare subito
✔ Utilizzare solo taglieri in legno o plastica come superficie di taglio
✔ Conservare preferibilmente in un ceppo portacoltelli o su una barra magnetica
✔ Riaffilare regolarmente la lama e oliarla occasionalmente
✘ Non lavare in lavastoviglie
✘ Non adatto a ossa, alimenti surgelati o ingredienti duri
✘ Non utilizzare superfici dure come vetro, pietra o metallo

Vedere le istruzioni di cura complete

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73-Schichten gehämmerter Damaststahl

Die feine Hämmerung vereint mit der hochwertigen Damaststahl-Konstruktion enthüllt nicht nur eine Klinge von herausragender Schärfe und Beständigkeit, sondern präsentiert ein einzigartiges, kunstvolles Muster. Jede Klinge ist ein Ausdruck erlesener Handwerkskunst und Qualität, eine wahre Zierde für jede Küche.

Ergonomischer Griff aus edlem Rosenholz

Unser präzise gestaltetes Griffdesign aus edlem Natur-Rosenholz liegt nicht nur komfortabel in der Hand, sondern verspricht auch eine zuverlässige Handhabung bei jeder Anwendung. Die Mosaik-Messingnieten fügen eine zusätzliche Note von Eleganz hinzu, wobei jede Niete sorgfältig eingearbeitet ist, um eine nahtlose Harmonie zwischen Funktionalität und ästhetischem Reiz zu gewährleisten.

Zertifiziert in der Schweiz

Qualität wird bei uns hochgeschrieben, deshalb wird jedes unserer exquisiten MISAKI Messer vor Versand einer zusätzlichen Qualitätskontrolle unterzogen. Dies wird durch ein handvisiertes Zertifikat bestätigt, welches der stilvolle Verpackung beigelegt wird.

Personalisierbare Messer-Gravuren

Gestalten Sie Ihr Misaki-Messer einzigartig mit unserer individuellen Gravur. Verewigen Sie Namen, Daten oder persönliche Botschaften auf der Klinge und machen Sie Ihr Messer zu einem unverwechselbaren Begleiter in der Küche. Ideal für Geschenke oder als persönliche Note in Ihrer Messersammlung.

Geschenk-Verpackung

Unsere optionale Geschenkverpackung inszeniert ihr Messer stilvoll: edles Papier, gebunden mit feinem Seidenband und handversiegelt mit einem klassischen Wachssiegel. Perfekt, wenn das Geschenk direkt beim Öffnen wirken soll.

Coltello da chef