Set da 2: coltello da chef e Nakiri
Equilibrio potente, 67 strati di acciaio damascato per tagli creativi delle verdure e un movimento sicuro a bilanciere
- ✓Il nostro set bilanciato per tecniche di taglio potenti e fini
- ✓Leggero, flessibile e affilato grazie a 67 strati di acciaio damasco
- ✓Realizzato a mano con cura – il versatile tuttofare per l’uso quotidiano
- ✓Manico in acero marezzato – naturale, ergonomico, perfettamente bilanciato
- Spedizione standard gratuita in Svizzera
- Spedizione express disponibile
Accessori abbinati
Un capolavoro culinario
Preparate a portare le vostre abilità culinarie a un nuovo livello con il nostro SET Performance, composto da un coltello da chef e un Nakiri. Questi coltelli in damasco sono stati progettati per affrontare le sfide in cucina e consentono una preparazione efficiente e senza sforzo di vari ingredienti.
Il set include l'indispensabile coltello da chef e il particolare coltello Nakiri, che sono eccellenti per una varietà di applicazioni in cucina. Ogni coltello si distingue per la sua trama unica grazie all'acciaio damascato, rendendoli non solo funzionali, ma anche esteticamente gradevoli. I manici ergonomici offrono una presa comoda e sicura, garantendo un lavoro preciso e una facile maneggevolezza.
Il set include:
1x Nakiri
Adatto per:
Lama
67 strati di acciaio damasco con un nucleo 10Cr15CoMoV ad alta tenuta del filo e 66 strati di acciaio inossidabile 316/316L resistente alla corrosione.
La lama è trattata termicamente sottovuoto, una delle tecnologie di tempra più moderne al mondo, per una struttura particolarmente uniforme, una superficie liscia e un’eccellente tenuta del filo. Con una durezza di 60-62 HRC secondo Rockwell, offre la combinazione ideale tra resistenza e prestazioni di taglio durature.
L’affilatura giapponese a V con 15° per lato garantisce una nitidezza senza compromessi. Eccezione: il coltello da pane utilizza un’affilatura seghettata monolaterale a 30°.
Mezzo bolster e codolo passante (Full Tang) garantiscono una distribuzione equilibrata del peso, elevata stabilità e massima durata, anche con uso intensivo.
Manico
Il manico ergonomico è realizzato in pregiato acero marezzato chiaro.
La venatura naturale rende ogni coltello un pezzo unico. Le molteplici lucidature creano una superficie particolarmente liscia, per una presa sicura e una sensazione piacevole anche durante un uso prolungato.
Adatto a mancini e destrimani.
| Materiale lama | 67 strati di acciaio damascato (nucleo in acciaio 10Cr15CoMoV + 66 strati di acciaio inox 316/316L) |
| Materiale manico | pregiato acero di monte |
| Durezza | 60 - 62 HRC |
| Affilatura | angolo di affilatura giapponese 15° per lato, adatto a mancini e destrimani |
| Peso | 208 g / 520 g |
- ✔ Lavare a mano con un detersivo delicato, poi asciugare subito
- ✔ Utilizzare solo taglieri in legno o plastica come superficie di taglio
- ✔ Conservare preferibilmente in un ceppo portacoltelli o su una barra magnetica
- ✔ Riaffilare regolarmente la lama e oliarla occasionalmente
- ✘ Non lavare in lavastoviglie
- ✘ Non adatto a ossa, alimenti surgelati o ingredienti duri
- ✘ Non utilizzare superfici dure come vetro, pietra o metallo
