Set da 2: coltello da chef e coltello multiuso
Massima affilatura, 73 strati di acciaio damascato con nucleo in acciaio in polvere per una precisione senza compromessi in ogni compito
- ✓Il nostro set di precisione per tagli controllati su carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche
- ✓Affilatura estrema e massima resistenza all’usura grazie a 73 strati di acciaio damasco con nucleo in polvere d’acciaio
- ✓Realizzato a mano con cura – massima precisione per le esigenze più elevate
- ✓Manico ergonomico in palissandro scuro – potente, solido ed equilibrato
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Accessori abbinati
Set Akane 2 pezzi - Coltello da Chef & Coltello Multiuso
Immergiti nel mondo degli strumenti da taglio di alta qualità con l'esclusivo set da 2 pezzi della linea Akane. Questo set combina due coltelli indispensabili per ogni cucina: il coltello da chef e il coltello multiuso.
Il coltello da chef è il tuo partner affidabile per una varietà di compiti di taglio. La sua forma bilanciata e l'acciaio damascato forgiato consentono tagli precisi, sia per carne, pesce o verdure. Ogni taglio è una testimonianza della sua eccezionale qualità e artigianato.
Il coltello multiuso è il tuttofare, particolarmente adatto per compiti di taglio più piccoli. Dalla frutta alle verdure fino ai pezzi di carne più piccoli - questo coltello affronta ogni sfida con bravura.
Entrambi i coltelli sono dotati di un elegante manico in legno di rosa, che non solo offre un aspetto lussuoso, ma anche una piacevole maneggevolezza. Questo set unisce il meglio della linea Akane ed è il regalo ideale per ogni appassionato di cucina o il complemento perfetto per la tua cucina.
Il set include:
Adatto per:
Lama
73 strati di acciaio damasco martellato con nucleo in acciaio in polvere altamente legato (14Cr14MoVNb) e 72 strati di acciaio inossidabile SUS 410 resistente alla ruggine.
Il trattamento termico sottovuoto e criogenico crea una microstruttura estremamente fine con massima durezza. Con 62-64 HRC secondo Rockwell, la lama è tra le più resistenti e performanti della sua categoria. Il contenuto di niobio nel nucleo conferisce alla lama estrema nitidezza e massima resistenza all’usura.
L’affilatura giapponese a V con 15° per lato garantisce una precisione senza compromessi. Eccezione: il coltello da pane utilizza un’affilatura seghettata monolaterale a 30°.
La caratteristica martellatura dona al coltello damasco un carattere distintivo e ne sottolinea l’estetica artigianale.
Mezzo bolster e codolo passante (Full Tang) assicurano una distribuzione equilibrata del peso, maggiore stabilità e massima durata con uso intensivo.
Manico
Il manico ergonomico in pregiato palissandro scuro sta in mano in modo comodo e sicuro, anche durante un uso prolungato.
Ogni manico viene lucidato finemente più volte per ottenere una superficie particolarmente liscia e morbida, dall’aspetto pregiato e piacevole al tatto.
Adatto a mancini e destrimani.
| Materiale lama | 73 strati di acciaio damascato (nucleo in acciaio 14Cr14MoVNb + 72 strati di acciaio inox) |
| Materiale manico | pregiato palissandro |
| Durezza | 62 - 64 HRC |
| Affilatura | angolo di affilatura giapponese 15° per lato, adatto a mancini e destrimani |
| Peso | 262 g / 139 g |
- ✔ Lavare a mano con un detersivo delicato, poi asciugare subito
- ✔ Utilizzare solo taglieri in legno o plastica come superficie di taglio
- ✔ Conservare preferibilmente in un ceppo portacoltelli o su una barra magnetica
- ✔ Riaffilare regolarmente la lama e oliarla occasionalmente
- ✘ Non lavare in lavastoviglie
- ✘ Non adatto a ossa, alimenti surgelati o ingredienti duri
- ✘ Non utilizzare superfici dure come vetro, pietra o metallo
