Walnut & cowhide strop
For the perfect finishing touch and razor-sharp knives.
- ✓ Gives your knives the ultimate finishing touch
- ✓ Ensures a razor-sharp edge
- ✓ Green side refreshes the sharpness – smooth side polishes for a mirror-smooth finish
- ✓ Made from fine walnut wood & vegetable tanned cowhide
- Kostenloser Standard-Versand in der Schweiz
- Express-Versand verfügbar
With the high-quality leather strop from MISAKI, you can refine your knives to their ultimate sharpness. Crafted from premium walnut wood and vegetable-tanned cowhide, it's the ideal accessory for high-quality Damascus knives.
The double-sided strop design offers two surfaces:
- Green side: Already pre-coated with polishing paste – ideal for quickly refreshing the cutting edge and removing fine burrs.
- Smooth side (10,000 grit): For the final stropping, polishing and high-gloss finish of your blade.
Application
- Use the green side: The leather surface is already coated with polishing paste and ready to use. Gently drag the blade across the surface at an angle of approximately 15°, always moving away from the cutting edge.
- Clean the blade: Simply wipe off any residue of the paste with a soft microfiber cloth.
- Fine grinding: Then use the smooth side (10,000 grit) to polish the edge and achieve a mirror-smooth finish.
The MISAKI leather strop is ready-to-use and requires no additional polishing compound. The green side is pre-coated with a high-quality polishing compound and is ideal for regularly refreshing sharpness. The smooth leather side (10,000 grit) is used without any polishing compound and provides the final strop and a mirror-smooth finish.
If the effect of the green side diminishes after prolonged use, you can refresh it with some polishing paste or contact us.
Ein Abziehleder dient dem feinen Abziehen der Schneide. Es entfernt den letzten Grat, stabilisiert die Schneidkante und verfeinert das Schnittgefühl, ohne die Geometrie der Klinge zu verändern oder nennenswert Material abzutragen. Es ist ideal, wenn das Messer grundsätzlich noch scharf ist, aber weniger Biss hat oder nach dem Schärfen auf dem Stein ein sauberes Finish benötigt.
Die Anwendung erfolgt in zwei Stufen: zuerst auf der grünen Seite mit Schleifpaste zur aktiven Schärfeauffrischung, anschliessend auf der glatten Lederseite für das finale Finish. Im Alltag genügt das Abziehen nach Bedarf, oft reichen wenige Züge vor dem Kochen oder ein bis zwei Mal pro Woche. Wenn das Messer trotz Abziehleder nicht mehr sauber schneidet, ist in der Regel wieder der Nassschleifstein oder ein Diamantschleifstab der richtige nächste Schritt.
Vorbereitung
- Reinigen Sie die Klinge und trocknen Sie sie vollständig ab.
- Stellen Sie sicher, dass das Abziehleder sauber und trocken ist.
Richtiger Winkel
Halten Sie die Klinge in einem Winkel von etwa 15 Grad pro Seite zum Abziehleder. Entscheidend ist, dass der Winkel konstant bleibt und die Schneide nicht in das Leder schneidet.
Teil 1: Grüne Seite mit Schleifpaste
Abziehen auf der grünen Seite
1a
Setzen Sie die Klinge am unteren Ende des Abziehleders an. Die Schneide liegt ruhig auf, der Rücken bleibt leicht angehoben.
1b
Ziehen Sie das Messer gleichmässig vom Schneidenrand weg über das Leder. Üben Sie keinen Druck aus. Das Eigengewicht des Messers genügt.
2a & 2b
Wiederholen Sie die Abziehbewegung spiegelbildlich auf der zweiten Klingenseite. Winkel und Zugrichtung bleiben identisch.
3
Arbeiten Sie in Abschnitten, sodass schlussendlich die ganze Klinge bearbeitet wird. Wiederholen Sie pro Abschnitt etwa 5 bis 10 Züge pro Seite.
4
Halten Sie den Winkel konstant bei etwa 15 Grad zwischen Klinge und Abziehleder. Ein gleichmässiger Winkel ist entscheidend für ein sauberes Ergebnis.
Teil 2: Glatte Lederseite für das Finish
Methode 2: Abziehen auf der glatten Lederseite
1a
Setzen Sie die Klinge am unteren Ende des Abziehleders an. Die Schneide liegt ruhig auf, der Rücken bleibt leicht angehoben.
1b
Ziehen Sie das Messer gleichmässig vom Schneidenrand weg über das Leder. Arbeiten Sie besonders ruhig und gleichmässig.
2a & 2b
Wiederholen Sie die Abziehbewegung spiegelbildlich auf der zweiten Klingenseite. Winkel und Zugrichtung bleiben identisch.
3
Arbeiten Sie in Abschnitten, sodass schlussendlich die ganze Klinge bearbeitet wird. Wiederholen Sie pro Abschnitt etwa 5 bis 10 Züge pro Seite.
4
Halten Sie den Winkel konstant bei etwa 15 Grad zwischen Klinge und Abziehleder. Ein gleichmässiger Winkel ist entscheidend für ein sauberes Ergebnis.
Druck und Geschwindigkeit
Arbeiten Sie langsam und kontrolliert. Zu hoher Druck oder ein zu steiler Winkel verschlechtert das Ergebnis und kann die Schneide abrunden.
Häufigkeit der Anwendung
Nutzen Sie das Abziehleder nach Bedarf, wenn die Schärfe nachlässt oder das Messer weniger bissig wirkt. Im Alltag reichen oft wenige Züge vor dem Kochen oder ein bis zwei Mal pro Woche. Wenn das Messer trotz Abziehleder nicht mehr sauber schneidet, ist der nächste Schritt in der Regel ein Diamantschleifstab oder ein Nassschleifstein.
Wichtige Hinweise
- Ziehen Sie niemals in Schneidrichtung über das Leder.
- Halten Sie den Winkel konstant und arbeiten Sie ohne Druck.
- Das Abziehleder ersetzt keinen Schleifstein, wenn das Messer deutlich stumpf ist oder Ausbrüche hat.
Reinigung
- Entfernen Sie Metallabrieb regelmässig mit einem trockenen Tuch.
- Lagern Sie das Abziehleder trocken und spannungsfrei, damit es plan bleibt.
- Tragen Sie Schleifpaste nur bei Bedarf nach, nicht bei jeder Nutzung. Die bereits aufgetragene Paste hält sehr lange.
Fazit
Die grüne Seite frischt die Schärfe aktiv auf, die glatte Lederseite perfektioniert das Finish. Wer den Winkel konstant hält und ohne Druck arbeitet, erhält eine feine, stabile Schneide mit deutlich längerer Standzeit.
Masse
- Gesamtlänge: 340 mm
- Breite: 65 mm
- Dicke: 18 mm
- Leder Länge: 205 mm
- Gewicht: 265 g
