Fiche produit Performance SET (Santoku+Nakiri)
| Matériau de la lame | 67 couches d'acier Damas ( noyau en acier 10Cr15CoMoV + 66 couches d'acier inoxydable 316/316L) |
| Matériau du manche | Érable sycomore noble |
| Dureté | 60 - 62 HRC |
| couper | Angle de meulage japonais 15° de chaque côté, convient aux gauchers et aux droitiers |
| Poids | 208g / 520g |
