Cuir à rasoir en noyer et cuir de vache
Pour une finition parfaite et des couteaux tranchants comme des rasoirs.
- ✓ Donne à vos couteaux la touche finale ultime
- ✓ Assure un tranchant impeccable
- ✓ Le côté vert rafraîchit la netteté – le côté lisse polit pour une finition lisse comme un miroir
- ✓ Fabriqué à partir de bois de noyer fin et de cuir de vache tanné végétal
- Kostenloser Standard-Versand in der Schweiz
- Express-Versand verfügbar
Avec le cuir à aiguiser MISAKI, affinez vos couteaux pour un tranchant optimal. Fabriqué en bois de noyer de première qualité et en cuir de vache tanné végétal, c'est l'accessoire idéal pour les couteaux Damas de haute qualité.
La conception de la sangle double face offre deux surfaces :
- Côté vert : Déjà pré-enduit de pâte à polir – idéal pour rafraîchir rapidement le tranchant et éliminer les fines bavures.
- Côté lisse (grain 10 000) : Pour l'affûtage final, le polissage et la finition brillante de votre lame.
Application
- Utilisez le côté vert : la surface du cuir est déjà enduite de pâte à polir et prête à l'emploi. Passez délicatement la lame sur la surface à un angle d'environ 15°, en vous éloignant toujours du tranchant.
- Nettoyer la lame : Essuyez simplement tout résidu de pâte avec un chiffon doux en microfibre.
- Meulage fin : utilisez ensuite le côté lisse (grain 10 000) pour polir le bord et obtenir une finition lisse comme un miroir.
Le cuir à aiguiser MISAKI est prêt à l'emploi et ne nécessite aucun produit de polissage supplémentaire. La face verte est pré-enduite d'un produit de polissage de haute qualité et est idéale pour rafraîchir régulièrement le tranchant. La face en cuir lisse (grain 10 000) s'utilise sans produit de polissage et offre un cuir à aiguiser final et une finition lisse comme un miroir.
Si l'effet du côté vert diminue après une utilisation prolongée, vous pouvez le rafraîchir avec un peu de pâte à polir ou nous contacter.
Ein Abziehleder dient dem feinen Abziehen der Schneide. Es entfernt den letzten Grat, stabilisiert die Schneidkante und verfeinert das Schnittgefühl, ohne die Geometrie der Klinge zu verändern oder nennenswert Material abzutragen. Es ist ideal, wenn das Messer grundsätzlich noch scharf ist, aber weniger Biss hat oder nach dem Schärfen auf dem Stein ein sauberes Finish benötigt.
Die Anwendung erfolgt in zwei Stufen: zuerst auf der grünen Seite mit Schleifpaste zur aktiven Schärfeauffrischung, anschliessend auf der glatten Lederseite für das finale Finish. Im Alltag genügt das Abziehen nach Bedarf, oft reichen wenige Züge vor dem Kochen oder ein bis zwei Mal pro Woche. Wenn das Messer trotz Abziehleder nicht mehr sauber schneidet, ist in der Regel wieder der Nassschleifstein oder ein Diamantschleifstab der richtige nächste Schritt.
Vorbereitung
- Reinigen Sie die Klinge und trocknen Sie sie vollständig ab.
- Stellen Sie sicher, dass das Abziehleder sauber und trocken ist.
Richtiger Winkel
Halten Sie die Klinge in einem Winkel von etwa 15 Grad pro Seite zum Abziehleder. Entscheidend ist, dass der Winkel konstant bleibt und die Schneide nicht in das Leder schneidet.
Teil 1: Grüne Seite mit Schleifpaste
Abziehen auf der grünen Seite
1a
Setzen Sie die Klinge am unteren Ende des Abziehleders an. Die Schneide liegt ruhig auf, der Rücken bleibt leicht angehoben.
1b
Ziehen Sie das Messer gleichmässig vom Schneidenrand weg über das Leder. Üben Sie keinen Druck aus. Das Eigengewicht des Messers genügt.
2a & 2b
Wiederholen Sie die Abziehbewegung spiegelbildlich auf der zweiten Klingenseite. Winkel und Zugrichtung bleiben identisch.
3
Arbeiten Sie in Abschnitten, sodass schlussendlich die ganze Klinge bearbeitet wird. Wiederholen Sie pro Abschnitt etwa 5 bis 10 Züge pro Seite.
4
Halten Sie den Winkel konstant bei etwa 15 Grad zwischen Klinge und Abziehleder. Ein gleichmässiger Winkel ist entscheidend für ein sauberes Ergebnis.
Teil 2: Glatte Lederseite für das Finish
Methode 2: Abziehen auf der glatten Lederseite
1a
Setzen Sie die Klinge am unteren Ende des Abziehleders an. Die Schneide liegt ruhig auf, der Rücken bleibt leicht angehoben.
1b
Ziehen Sie das Messer gleichmässig vom Schneidenrand weg über das Leder. Arbeiten Sie besonders ruhig und gleichmässig.
2a & 2b
Wiederholen Sie die Abziehbewegung spiegelbildlich auf der zweiten Klingenseite. Winkel und Zugrichtung bleiben identisch.
3
Arbeiten Sie in Abschnitten, sodass schlussendlich die ganze Klinge bearbeitet wird. Wiederholen Sie pro Abschnitt etwa 5 bis 10 Züge pro Seite.
4
Halten Sie den Winkel konstant bei etwa 15 Grad zwischen Klinge und Abziehleder. Ein gleichmässiger Winkel ist entscheidend für ein sauberes Ergebnis.
Druck und Geschwindigkeit
Arbeiten Sie langsam und kontrolliert. Zu hoher Druck oder ein zu steiler Winkel verschlechtert das Ergebnis und kann die Schneide abrunden.
Häufigkeit der Anwendung
Nutzen Sie das Abziehleder nach Bedarf, wenn die Schärfe nachlässt oder das Messer weniger bissig wirkt. Im Alltag reichen oft wenige Züge vor dem Kochen oder ein bis zwei Mal pro Woche. Wenn das Messer trotz Abziehleder nicht mehr sauber schneidet, ist der nächste Schritt in der Regel ein Diamantschleifstab oder ein Nassschleifstein.
Wichtige Hinweise
- Ziehen Sie niemals in Schneidrichtung über das Leder.
- Halten Sie den Winkel konstant und arbeiten Sie ohne Druck.
- Das Abziehleder ersetzt keinen Schleifstein, wenn das Messer deutlich stumpf ist oder Ausbrüche hat.
Reinigung
- Entfernen Sie Metallabrieb regelmässig mit einem trockenen Tuch.
- Lagern Sie das Abziehleder trocken und spannungsfrei, damit es plan bleibt.
- Tragen Sie Schleifpaste nur bei Bedarf nach, nicht bei jeder Nutzung. Die bereits aufgetragene Paste hält sehr lange.
Fazit
Die grüne Seite frischt die Schärfe aktiv auf, die glatte Lederseite perfektioniert das Finish. Wer den Winkel konstant hält und ohne Druck arbeitet, erhält eine feine, stabile Schneide mit deutlich längerer Standzeit.
Masse
- Gesamtlänge: 340 mm
- Breite: 65 mm
- Dicke: 18 mm
- Leder Länge: 205 mm
- Gewicht: 265 g
