Couteau de chef
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Le couteau de chef Akane est plus qu'un simple outil de cuisine, c'est une expression de perfection et de savoir-faire. Avec sa forme Ă©quilibrĂ©e et son poids optimal, ce couteau de chef relĂšve tous les dĂ©fis en cuisine. Sa lame, tranchante comme un rasoir, vous permet de travailler facilement avec les ingrĂ©dients les plus exigeants. Qu'il s'agisse de coupes fines, de coupes grossiĂšres ou de travaux dĂ©licats, le couteau de chef Akane est votre partenaire fiable. Un chef-d'Ćuvre qui brille dans chaque cuisine et fait la diffĂ©rence.
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Viande |
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Poisson |
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Fruits et légumes |
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Herbes |
Chaque couteau Misaki allie savoir-faire exquis et élégance intemporelle.
| Matériau de la lame | 73 couches d'acier Damas ( noyau en acier 14Cr14MoVNb + 72 couches d'acier inoxydable) |
| Matériau du manche | Palissandre noble |
| degré de dureté | 62 - 64 HRC |
| couper | Angle d'affûtage japonais 15° par cÎté, adapté aux gauchers et aux droitiers |
| Poids | 262g |
lame
Plus le durcissement est uniforme, meilleure est la rétention des bords. C'est pourquoi nous travaillons avec l'une des technologies de durcissement les plus modernes au monde : le traitement thermique sous vide. Cela rend la surface parfaitement lisse. Et cela présente de nombreux avantages : la rouille ne peut pas s'installer et la lame est facile à nettoyer.
Ne convient pas pour couper des os.
Ne convient pas aux lave-vaisselle.
Poignée
La poignĂ©e ergonomique est faite de bois naturel exquis, donnant Ă chaque poignĂ©e un grain unique. Le manche du couteau est poli plusieurs fois et conserve ainsi sa surface lisse. Afin de conserver cette surface lisse le plus longtemps possible, le manche doit ĂȘtre traitĂ© avec de l'huile de lin ou une autre huile alimentaire avant la premiĂšre utilisation et de temps en temps.
Lisez les instructions d'entretien complĂštes ci-dessous
