2 pezzi set Santoku & coltello multiuso Akane
Professionelle Schnittführung – aus 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern für kraftvolle Präzision im täglichen Einsatz
- ✓Unser Präzisions-Set für kontrollierte Schnitte bei Fleisch, Fisch, Gemüse & Kräuter
- ✓Affilatura estrema e massima resistenza all’usura grazie a 73 strati di acciaio damasco con nucleo in polvere d’acciaio
- ✓Realizzato a mano con cura – massima precisione per le esigenze più elevate
- ✓Manico ergonomico in palissandro scuro – potente, solido ed equilibrato
- Kostenloser Standard-Versand in der Schweiz
- Express-Versand verfügbar
Set di 2 Akane - Santoku & Coltello Multiuso
Scoprite la perfezione della linea Akane con questo squisito set di 2, composto dal Santoku e dal coltello multiuso.
Il Santoku è un capolavoro dell'artigianato, progettato per una varietà di compiti di taglio. La sua forma caratteristica e l'acciaio damascato forgiato consentono tagli precisi su verdure, pesce e carne. Ogni taglio con il Santoku è una testimonianza della sua eccezionale qualità e precisione.
Il Coltello Multiuso è il vostro compagno versatile in cucina, ideale per compiti di taglio più piccoli. Che si tratti di affettare frutta, cubettare verdure o preparare piccoli pezzi di carne, questo coltello è sempre affidabile e preciso.
Entrambi i coltelli sono dotati di un elegante manico in legno di rosa, che offre un aspetto lussuoso e una piacevole maneggevolezza. Il set di 2 Akane è la combinazione perfetta tra tradizione e moderna artigianalità ed è un must per chiunque apprezzi la qualità e l'estetica in cucina.
Il set include:
1x Santoku
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Carne |
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Pesce |
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Frutta e Verdura |
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Erbe |
Klinge
73 Lagen gehämmerter Damaststahl mit einem hochlegierten Pulverstahlkern (14Cr14MoVNb) und 72 Lagen rostbeständigem SUS 410 Edelstahl.
Durch die Vakuum- und Kryo-Wärmebehandlung entsteht eine extrem feine Gefügestruktur mit höchster Härte. Mit 62–64 HRC nach Rockwell zählt die Klinge zu den widerstandsfähigsten und schneidstärksten ihrer Klasse. Der Niobiumanteil im Kern verleiht der Klinge extreme Schärfe und höchste Verschleissfestigkeit.
Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite garantiert kompromisslose Präzision. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.
Die charakteristische Hämmerung verleiht dem Damastmesser einen besonderen Charakter und unterstreicht seine handwerkliche Ästhetik.
Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) sorgen für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, erhöhte Stabilität und maximale Langlebigkeit bei intensiver Nutzung.
Griff
Der ergonomisch geformte Griff aus dunklem, edlem Rosenholz liegt angenehm und sicher in der Hand – auch bei längerer Nutzung.
Jeder Griff wird mehrfach feinpoliert, um eine besonders glatte, geschmeidige Oberfläche zu erzielen, die nicht nur hochwertig wirkt, sondern auch für ein angenehmes Griffgefühl sorgt.
Geeignet für Links- und Rechtshänder.
| Materiale della lama | 73 strati di acciaio damascato (14Cr14MoVNb nucleo in acciaio + 72 strati di acciaio inossidabile) |
| Materiale del manico | Pregevole legno di rosa |
| Grado di durezza | 62 - 64 HRC |
| Affilatura | Angolo di affilatura giapponese 15° per lato, adatto per mancini e destrimani |
| Peso | 262 g / 139 g |
Lama
Più uniforme è la tempra, migliore è la capacità di mantenere il taglio. Per questo motivo lavoriamo con una delle tecnologie di tempra più moderne al mondo – il trattamento termico in vuoto. In questo modo, la superficie risulta impeccabilmente liscia. E questo comporta molti vantaggi: la ruggine non può annidarsi e la lama è facile da pulire.
Non adatta per tritare ossa.
Non lavabile in lavastoviglie.
Manico
Il manico ergonomico è realizzato in pregiato legno naturale, il che conferisce a ogni manico una venatura unica. Il manico del coltello viene lucidato più volte, ottenendo così una superficie liscia e setosa. Per mantenere a lungo questa superficie liscia, il manico dovrebbe essere trattato con olio di lino o un altro olio alimentare prima del primo utilizzo e di tanto in tanto.
Leggi di seguito le complete istruzioni per la cura
