Knife set (5 pieces)
Full control in everyday life – 5 knives made of 67 layers of Damascus steel for every cutting technique
- ✓Our signature set for all cutting techniques – from fine cuts to hard crusts
- ✓Light, flexible and durable sharpness thanks to 67 layers of Damascus steel
- ✓Carefully handcrafted – the versatile all-rounder for everyday use
- ✓Handle made of figured sycamore maple – natural, ergonomic and well balanced
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You can select express shipping at checkout. Orders placed Monday to Friday before 11:00 are shipped the same day and delivered on the next delivery day by 9:00, including Saturdays. This also applies to knives with engraving. Public holidays excluded. Cost: CHF 30.–Included: Walnut wall mount worth 85 CHF
Matching accessories
Five blades, a harmonious whole for everyday use. Our signature set of the HIKARI series combines lightness and balance in a complete ensemble. Each blade is finely balanced and supports fluid movements in all cutting techniques.
All knives are made of 67 layers of Damascus steel and feature ergonomic sycamore handles. The set provides an ideal foundation for creative dishes and efficient preparation.
Included in the set:
1x HIKARI 8.3" chef's knife
1x Santoku HIKARI 7"
1x HIKARI 5" all-purpose knife
1x HIKARI 3.5" paring knife
1x HIKARI 8.3" bread knife
Free accessories:
1x Magnetic knife holder made of walnut wood worth 85.00 CHF
You can find more information about the individual knife types here .
Each knife is unique, with its individual Damascus grain and natural wood handle. Upon request, we can enhance it with an engraving, creating a truly personal work of art.
MISAKI – where quality meets art.
Suitable for:
Klinge
67 Lagen Damaststahl mit einem schnitthaltigen Kern aus 10Cr15CoMoV und 66 Lagen korrosionsbeständigem 316/316L Edelstahl.
Die Klinge wird vakuumwärmebehandelt. Diese moderne Härtetechnologie sorgt für eine besonders gleichmässige Struktur, eine glatte Oberfläche und herausragende Schnitthaltigkeit. Mit einer Härte von 60 bis 62 HRC nach Rockwell bietet sie die ideale Kombination aus Widerstandsfähigkeit und langanhaltender Schneidleistung.
Der japanische V-Schliff mit 15° pro Seite sorgt für kompromisslose Schärfe. Ausnahme: Beim Brotmesser kommt ein einseitiger 30°-Wellenschliff zum Einsatz.
Halbkropf und durchgehender Erl (Full Tang) gewährleisten eine ausgewogene Gewichtsverteilung, hohe Stabilität und maximale Langlebigkeit auch bei intensiver Nutzung.
Griff
Der ergonomisch geformte Griff besteht aus erlesenem, hell gemasertem Bergahorn
Die natürliche Maserung macht jedes Messer zu einem Unikat. Durch mehrfache Polierung entsteht eine besonders geschmeidige Oberfläche für sicheren Halt und angenehme Haptik auch bei längerer Nutzung.
Geeignet für Links- und Rechtshänder.
Technical details of the individual knives
| HIKARI chef's knife | Versatile all-rounder for meat, fish and vegetables |
| HIKARI Santoku | Japanese chef's knife for precise cuts |
| HIKARI all-purpose knife | Ideal for smaller cutting work and details |
| HIKARI paring knife | Compact and maneuverable – perfect for vegetables and fruit |
| HIKARI bread knife | With serrated edge – for bread, crusts & large fruits |
- ✔ Hand wash with mild dish soap, then dry immediately
- ✔ Use only wood or plastic boards as a cutting surface
- ✔ Ideally store in a knife block or on a magnetic strip
- ✔ Sharpen the blade regularly and oil it occasionally
- ✘ Do not clean in the dishwasher
- ✘ Not suitable for bones, frozen food or hard ingredients
- ✘ Do not use hard surfaces such as glass, stone or metal
